Gaïa Côteaux d’Aix-en-Provence
Catégorie de produit
Vins Rosés
Cépage
70 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Syrah
Appellation
Côteaux d'Aix-en-Provence
Producteur
Pays
France
Région
Provence
Format
750 ml
Degré d'alcool
12,5 %
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Gaïa Côteaux d’Aix-en-Provence est composée d'un assemblage de grenache, syrah et cinsault provenant de la partie ouest de l'appellation Côteaux d’Aix-en-Provence, où le sol est fait d'argile, de sable et de calcaire.
Les méthodes de culture utilisées respectent les principes de l’agroécologie : préservation et développement de la biodiversité, contrôle et réduction de l’utilisation d’engrais et de produits phytopharmaceutiques, gestion de l’eau et choix du matériel végétal adapté à l’environnement de la zone. -
Vinification et vieillissement
Les raisins sont récoltés principalement le matin puis égrappés. Ils sont pressés directement pour éviter tout contact avec la peau. La vinification se fait en cuves inox et les fermentations ont lieu à basses températures pour préserver la fraîcheur aromatique des vins. Élevage pendant trois mois sur lies fines et bâtonnage, afin de valoriser le fruit et la texture du vin.
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Caractéristiques
Robe rose pâle, ce rosé frais de Provence s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, minéralité légère, pêche et melon au nez. En bouche, des notes initiales de minéralité délicate conduisent vers des notes de fraises gorgées de soleil et une pointe de melon d'eau.
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Autres informations
Sucre résiduel : 1,9 g/L
Vin issu de l'agriculture biologique.
Avec les cuvées Gaïa, Fortant se remet à la découverte des terroirs méditerranéens pour créer les premiers millésimes bio dédiés à la cuisine végétale.
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Terroir
Gaïa Côteaux d’Aix-en-Provence est composée d'un assemblage de grenache, syrah et cinsault provenant de la partie ouest de l'appellation Côteaux d’Aix-en-Provence, où le sol est fait d'argile, de sable et de calcaire.
Les méthodes de culture utilisées respectent les principes de l’agroécologie : préservation et développement de la biodiversité, contrôle et réduction de l’utilisation d’engrais et de produits phytopharmaceutiques, gestion de l’eau et choix du matériel végétal adapté à l’environnement de la zone. -
Vinification et vieillissement
Les raisins sont récoltés principalement le matin puis égrappés. Ils sont pressés directement pour éviter tout contact avec la peau. La vinification se fait en cuves inox et les fermentations ont lieu à basses températures pour préserver la fraîcheur aromatique des vins. Élevage pendant trois mois sur lies fines et bâtonnage, afin de valoriser le fruit et la texture du vin.
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Caractéristiques
Robe rose pâle, ce rosé frais de Provence s'ouvre sur des notes de fleurs blanches, minéralité légère, pêche et melon au nez. En bouche, des notes initiales de minéralité délicate conduisent vers des notes de fraises gorgées de soleil et une pointe de melon d'eau.
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Autres informations
Sucre résiduel : 1,9 g/L
Vin issu de l'agriculture biologique. Avec les cuvées Gaïa, Fortant se remet à la découverte des terroirs méditerranéens pour créer les premiers millésimes bio dédiés à la cuisine végétale.