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Floreffe Double

Vinification et vieillissement

Elle doit sa belle teinte brune et son goût malté à un savant dosage de malts spéciaux. Pendant la cuisson, elle est enrichie de sucre et d’un mélange d’aromates. La fermentation principale dure une semaine grâce à une levure sélectionnée. Après décantation au froid et clarification, la bière reçoit levure et sucre pour la refermentation en bouteille. C’est la méthode traditionnelle des moines de l’Abbaye de Floreffe.

Caractéristiques

Brune d’abbaye légère, à la robe foncée munie de reflets rouges, elle fait la part belle aux arômes de café, chocolat, réglisse surmontés d’une touche d’anis et de fruits blancs.

Accords mets et vins

En accompagnement d'un gibier ou d'une viande rouge grillée, d'un fromage Floreffe, doux et crémeux, ou de copeaux de parmesan, ou avec une mousse au chocolat.

Détails

Producteur

Brasserie Lefebvre

Catégorie

Bières

Pays / région

Belgique

Format

330 ml

Degré d'alcool

6,5 %

Température de service

5 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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