2020-01-16

Fleurie Terres Dorées

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
100 % Gamay 
Appellation
Fleurie (AOC) 
Producteur
Pays
France 
Région
Beaujolais 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
12,5 % 
Température de service
16 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec 
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Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Terroir
    Fleurie est l'une des deux plus grandes exploitations de crus de Jean-Paul : 6 hectares situés dans le célèbre lieu-dit de Grille-Midi, un amphithéâtre de vignes orienté au sud sur des sols pauvres, sableux et granitiques décomposés sur une roche granitique dure.
  • Vinification et vieillissement
    Les raisins sont vendangés à la main et à maturité. Ils sont ensuite vinifiés à l'aide de levures indigènes selon la tradition bourguignonne. Des pigeages manuels sont pratiqués. L'élevage se fait en foudres de béton pendant 6-8 mois.
  • Caractéristiques
    Robe rouge violacé, offrant des notes d'iris et de pivoine, de fruits rouges et d'humus. En bouche, on perçoit une minéralité, une bonne acidité et des tanins souples. Il offre une bouche souple qui se prolonge dans une finale assez persistante.
  • Accords mets et vins
    S'accorde avec du gigot d'agneau, une aubergine parmigiana, des côtelettes de veau et des volailles grillées ou en burger. Ouvrir une heure avant de servir.
  • Autres informations
    Taux de sucre : 1.6 g/L
  • Terroir
    Fleurie est l'une des deux plus grandes exploitations de crus de Jean-Paul : 6 hectares situés dans le célèbre lieu-dit de Grille-Midi, un amphithéâtre de vignes orienté au sud sur des sols pauvres, sableux et granitiques décomposés sur une roche granitique dure.
  • Vinification et vieillissement
    Les raisins sont vendangés à la main et à maturité. Ils sont ensuite vinifiés à l'aide de levures indigènes selon la tradition bourguignonne. Des pigeages manuels sont pratiqués. L'élevage se fait en foudres de béton pendant 6-8 mois.
  • Caractéristiques
    Robe rouge violacé, offrant des notes d'iris et de pivoine, de fruits rouges et d'humus. En bouche, on perçoit une minéralité, une bonne acidité et des tanins souples. Il offre une bouche souple qui se prolonge dans une finale assez persistante.
  • Accords mets et vins
    S'accorde avec du gigot d'agneau, une aubergine parmigiana, des côtelettes de veau et des volailles grillées ou en burger. Ouvrir une heure avant de servir.
  • Autres informations
    Taux de sucre : 1.6 g/L