Finca Montepedroso Verdejo
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Verdejo
Appellation
Rueda (DO)
Producteur
Pays
Espagne
Région
Castilla Y Leon
Millésime
2019
Format
750 ml
Degré d'alcool
12,5 %
Disponible dans ces provinces
Non disponible
-
Terroir
Rapport de vendange : Après une année sèche inhabituelle, 2019 a été l'une des rares années où nous avons été contraints d'utiliser notre système d'irrigation (comme nous l'avons fait en 2012), ce qui nous a permis d'obtenir des raisins équilibrés, frais, pleins de nuances bien que les kilos à l'hectare étaient inférieurs. Les vins correspondant à un millésime sec, seront concentrés, pleins de nuances et présentant de grandes capacités de vieillissement. -
Vinification et vieillissement
Fermentation en cuves inox avec contrôle de température. Fermentation / macération de 35 jours. Élevage durant cinq mois sur lies avec bâtonage hebdomadaire.
-
Caractéristiques
Couleur : Jaune citron avec des reflets verts givrés, aux larmes enveloppantes.
Nez : Bel ensemble aromatique, de haute intensité. Les arômes d'abricot, de pêche, de fenouil, de coquille d'amande verte, d'anis, de fruits frais (litchi, pamplemousse, pomme verte) apparaissent. Des notes de foin fraîchement coupé et de légères touches de fumée mélangées à des notes minérales.
Bouche : Attaque veloutée et soyeuse évoluant vers un grand volume et une belle structure. L'acidité équilibrée donne de la fraîcheur et du nerf. Attaque longue et savoureuse, fruitée, avec une sensation en arrière-bouche encore plus intense qu'au nez, et des notes de fenouil et d'anis apparaissent. -
Accords mets et vins
Plats de fruits de mer frais et poisson blanc, riz au bouillon de poisson, riz mijoté, pâtes gratinées et viandes blanches.
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Terroir
Rapport de vendange : Après une année sèche inhabituelle, 2019 a été l'une des rares années où nous avons été contraints d'utiliser notre système d'irrigation (comme nous l'avons fait en 2012), ce qui nous a permis d'obtenir des raisins équilibrés, frais, pleins de nuances bien que les kilos à l'hectare étaient inférieurs. Les vins correspondant à un millésime sec, seront concentrés, pleins de nuances et présentant de grandes capacités de vieillissement.
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Vinification et vieillissement
Fermentation en cuves inox avec contrôle de température. Fermentation / macération de 35 jours. Élevage durant cinq mois sur lies avec bâtonage hebdomadaire.
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Caractéristiques
Couleur : Jaune citron avec des reflets verts givrés, aux larmes enveloppantes.
Nez : Bel ensemble aromatique, de haute intensité. Les arômes d'abricot, de pêche, de fenouil, de coquille d'amande verte, d'anis, de fruits frais (litchi, pamplemousse, pomme verte) apparaissent. Des notes de foin fraîchement coupé et de légères touches de fumée mélangées à des notes minérales.
Bouche : Attaque veloutée et soyeuse évoluant vers un grand volume et une belle structure. L'acidité équilibrée donne de la fraîcheur et du nerf. Attaque longue et savoureuse, fruitée, avec une sensation en arrière-bouche encore plus intense qu'au nez, et des notes de fenouil et d'anis apparaissent. -
Accords mets et vins
Plats de fruits de mer frais et poisson blanc, riz au bouillon de poisson, riz mijoté, pâtes gratinées et viandes blanches.