Farnito Chardonnay
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Chardonnay
Appellation
Toscana (IGT)
Producteur
Pays
Italie
Région
Toscane
Format
750 ml
Degré d'alcool
12 %
Température de service
12 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta
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Statut SAQ
Spécialité approvisionnement continu
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Terroir
Le Farnito chardonnay provient d'un domaine de deux hectares au sud de Florence, exploités sur les collines situées entre le Chianti et la vallée de l'Arno, à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. -
Vinification et vieillissement
Une macération est réalisée à basse température. La fermentation se fait en fût de chêne. Afin de garder les levures et les matières solides en suspension, un bâtonnage constant des moûts est réalisé. Après quatre mois, le vin est clarifié et retourne dans les mêmes barriques où il séjournera encore quatre mois avant d'être embouteillé. Un affinement en bouteille s'ensuit avant que le vin ne soit distribué.
-
Caractéristiques
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Des arômes de fruits et de vanille. Le bouquet est harmonieux et persistant. En bouche, ce vin est sec, soyeux, fin et agréable.
-
Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, ou avec des poissons, des crustacés et des volailles.
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Terroir
Le Farnito chardonnay provient d'un domaine de deux hectares au sud de Florence, exploités sur les collines situées entre le Chianti et la vallée de l'Arno, à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
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Vinification et vieillissement
Une macération est réalisée à basse température. La fermentation se fait en fût de chêne. Afin de garder les levures et les matières solides en suspension, un bâtonnage constant des moûts est réalisé. Après quatre mois, le vin est clarifié et retourne dans les mêmes barriques où il séjournera encore quatre mois avant d'être embouteillé. Un affinement en bouteille s'ensuit avant que le vin ne soit distribué.
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Caractéristiques
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Des arômes de fruits et de vanille. Le bouquet est harmonieux et persistant. En bouche, ce vin est sec, soyeux, fin et agréable.
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Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, ou avec des poissons, des crustacés et des volailles.