2019-09-27

Farnito Camponibbio

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
50 % Sangiovese, 30 % Cabernet-sauvignon, 20 % Merlot 
Appellation
Toscana (IGT) 
Producteur
Pays
Italie 
Région
Toscane 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13,5 % 
Température de service
19 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec 
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité approvisionnement continu
  • Terroir
    Camponibbio est un grand vignoble situé dans la partie sud de Chianciano. Son sol se compose d'argile sableuse profonde, avec du calcaire de l'époque du pliocène (six millions d'années). L'hydromorphie est profonde dans les zones planes et absente dans les pentes.
  • Vinification et vieillissement
    Les raisins sont scrupuleusement récoltés et sélectionnés au stade de la maturation optimale pour chacune des variétés. Chaque cépage est vinifié séparément en cuve inox à l'aide de levures sélectionnées. La macération dure entre 15 et 20 jours à une température comprise 25 et 29 °C. La fermentation malolactique débute pendant la fermentation primaire et se continue pendant 10 jours après un soutirage des lies. Le vieillissement est d'environ 30 mois en barrique de chêne de différentes capacités.
  • Caractéristiques
    Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est vineux, aux effluves de prune, de baie, de girofle, de vanille et de réglisse. En bouche, ce vin est gras et complexe, mais demeure équilibré et élégant.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec un carré d'agneau du Québec, un chili con carne ou des brochettes de bœuf.
  • Autres informations
    Il est conseillé de le mettre en carafe une heure avant le service.
  • Terroir
    Camponibbio est un grand vignoble situé dans la partie sud de Chianciano. Son sol se compose d'argile sableuse profonde, avec du calcaire de l'époque du pliocène (six millions d'années). L'hydromorphie est profonde dans les zones planes et absente dans les pentes.
  • Vinification et vieillissement
    Les raisins sont scrupuleusement récoltés et sélectionnés au stade de la maturation optimale pour chacune des variétés. Chaque cépage est vinifié séparément en cuve inox à l'aide de levures sélectionnées. La macération dure entre 15 et 20 jours à une température comprise 25 et 29 °C. La fermentation malolactique débute pendant la fermentation primaire et se continue pendant 10 jours après un soutirage des lies. Le vieillissement est d'environ 30 mois en barrique de chêne de différentes capacités.
  • Caractéristiques
    Robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est vineux, aux effluves de prune, de baie, de girofle, de vanille et de réglisse. En bouche, ce vin est gras et complexe, mais demeure équilibré et élégant.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec un carré d'agneau du Québec, un chili con carne ou des brochettes de bœuf.
  • Autres informations
    Il est conseillé de le mettre en carafe une heure avant le service.