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Estate Bottled Sauvignon Blanc

2012

Terroir

Foppiano Vineyards s'étend sur 160 hectares à Sonoma dans le Russian River Valley County. Et 100% des raisins de ce vin proviennent des vignes de leur domaine qui ont une moyenne d'âge de 36 ans.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont récoltés manuellement durant la nuit afin de s'assurer que les températures sont fraîches et afin de minimiser l'oxydation du fruit. L’œnologue, Natalie West, utilise la méthode la plus délicate pour l'ensemble de la fermentation afin de maximiser les arômes et les couleurs du fruit. Le jus sera mis à fermenter en cuves d'acier inoxydable jusqu'à sa mise en bouteille.

Caractéristiques

Un Sauvignon blanc de style Nouvelle-Zélande, avec une acidité vive et des arômes d'agrumes. En bouche, on retrouve des notes herbacées, de pamplemousse et de fleur d'oranger qui cèdent leur place peu à peu à des fruits à noyau et au citron. Un vin très rafraîchissant et convivial.

Accords mets et vins

Idéal avec un homard, des langoustes, ou un foie gras poêlé.

Détails

Producteur

Foppiano Vineyards

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Sauvignon blanc

Pays / région

États-Unis, Russian River Valley

Appellation

Sonoma (AVA)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,9 %

Température de service

8 à 10°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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