2019-08-15

Devaux D Millésimé

Catégorie de produit
Effervescents 
Cépage
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay 
Appellation
Champagne (AOC) 
Producteur
Pays
France 
Région
Champagne 
Millésime
2008 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
12 % 
Température de service
8-10 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Alberta 
Statut SAQ
Importation privée
  • Terroir
    Pinot noir de Côte des Bar et Chardonnay de Côte des Blancs
  • Vinification et vieillissement
    Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
    Fermentation malolactique réalisée.

    Tirage et prise de mousse (6 à 8 semaines)
    Maturation en cave : au moins 6 ans
    Remuage et dégorgement (4 à 5 semaines)
    Repos en cave après le dosage : minimum 6 mois avant expédition.
    Dosage : 8 g/l (à +/- 1g) - BRUT
    Liqueur d'expédition réalisée avec du vin élevé en foudre
  • Caractéristiques
    Couleur or profond avec quelques reflets paille.
    Les notes de pêche blanche et de zestes d’agrumes s’accompagnent de notes légèrement
    briochées, pour un nez très élégant et subtil.
    Une attaque fraîche et franche en bouche sur des notes d’agrumes, suivie d’une élégance
    persistante. La finale se prolonge sur les fruits secs et des notes de pâtisserie.
    Un vin à déguster dès maintenant mais qui peut aussi être conservé en cave pour en
    apprécier davantage la complexité et la profondeur dans quelques années.
    Arômes clés : pêche blanche, agrumes, pain brioché.
  • Terroir
    Pinot noir de Côte des Bar et Chardonnay de Côte des Blancs
  • Vinification et vieillissement
    Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
    Fermentation malolactique réalisée.

    Tirage et prise de mousse (6 à 8 semaines)
    Maturation en cave : au moins 6 ans
    Remuage et dégorgement (4 à 5 semaines)
    Repos en cave après le dosage : minimum 6 mois avant expédition.
    Dosage : 8 g/l (à +/- 1g) - BRUT
    Liqueur d'expédition réalisée avec du vin élevé en foudre
  • Caractéristiques
    Couleur or profond avec quelques reflets paille.
    Les notes de pêche blanche et de zestes d’agrumes s’accompagnent de notes légèrement
    briochées, pour un nez très élégant et subtil.
    Une attaque fraîche et franche en bouche sur des notes d’agrumes, suivie d’une élégance
    persistante. La finale se prolonge sur les fruits secs et des notes de pâtisserie.
    Un vin à déguster dès maintenant mais qui peut aussi être conservé en cave pour en
    apprécier davantage la complexité et la profondeur dans quelques années.
    Arômes clés : pêche blanche, agrumes, pain brioché.