2020-02-06

Devaux Blanc de Noirs

Catégorie de produit
Effervescents 
Cépage
100 % Pinot noir 
Appellation
Champagne (AOC) 
Producteur
Pays
France 
Région
Champagne 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
12 % 
Température de service
8-10 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Alberta 
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité approvisionnement continu
  • Terroir
    Le terroir champenois s’est révélé avec le temps et qui exprime au mieux le fruité du Pinot Noir. La Côte des Bar occupe la partie sud de l’aire d’appellation d’Origine (entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube).
    Ce vignoble reconnu assure le quart de la production de la Champagne. Son beau paysage vallonné réunit un sous-sol et des conditions d’exposition privilégiés pour la production de Pinot noir, l’un des cépages emblématiques de l’appellation.
  • Vinification et vieillissement
    La fermentation alcoolique s’effectue en cuve inox thermo-régulées, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin restera au moins trois ans sur ses lies. Après le dosage, il subira un vieillissement supplémentaire de trois à six mois, avant expédition. L’ajout de liqueur d’expédition est réalisé avec du vin élevé en foudre (+/- 8 g par litre), pour en fait un vin brut.
  • Caractéristiques
    De couleur or brillant et intense. Un nez frais, riche et expressif dévoile des arômes de fruits mûrs. La bouche est juteuse et présente une parfaite harmonie entre les notes de fruits blancs et rouges, dotée d’une finale raffinée et fraîche. Une sensation de charnu, de plénitude et de profondeur, qui rappelle l’enracinement des vignes dans le terroir de la Côte des Bar. Voici un vin où l’on croque des fruits mûrs frais et toniques, un champagne fruité qui allie finesse et structure. Arômes clés : poire, brioche.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec une volaille rôtie aux truffes, des gibiers à plumes, des viandes blanches délicates, des poissons d’eau douce, des fromages, un Saint-Honoré.
  • Médailles / Revue de presse
    Médaille d’Or par le Guide Gilbert & Gaillard - FR (2018)
    James Suckling -US (2019) 93 / 100
  • Autres informations
    Taux de sucre : 11 g/L
  • Terroir
    Le terroir champenois s’est révélé avec le temps et qui exprime au mieux le fruité du Pinot Noir. La Côte des Bar occupe la partie sud de l’aire d’appellation d’Origine (entre Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube).
    Ce vignoble reconnu assure le quart de la production de la Champagne. Son beau paysage vallonné réunit un sous-sol et des conditions d’exposition privilégiés pour la production de Pinot noir, l’un des cépages emblématiques de l’appellation.
  • Vinification et vieillissement
    La fermentation alcoolique s’effectue en cuve inox thermo-régulées, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin restera au moins trois ans sur ses lies. Après le dosage, il subira un vieillissement supplémentaire de trois à six mois, avant expédition. L’ajout de liqueur d’expédition est réalisé avec du vin élevé en foudre (+/- 8 g par litre), pour en fait un vin brut.
  • Caractéristiques
    De couleur or brillant et intense. Un nez frais, riche et expressif dévoile des arômes de fruits mûrs. La bouche est juteuse et présente une parfaite harmonie entre les notes de fruits blancs et rouges, dotée d’une finale raffinée et fraîche. Une sensation de charnu, de plénitude et de profondeur, qui rappelle l’enracinement des vignes dans le terroir de la Côte des Bar. Voici un vin où l’on croque des fruits mûrs frais et toniques, un champagne fruité qui allie finesse et structure. Arômes clés : poire, brioche.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec une volaille rôtie aux truffes, des gibiers à plumes, des viandes blanches délicates, des poissons d’eau douce, des fromages, un Saint-Honoré.
  • Médailles / Revue de presse
    Médaille d’Or par le Guide Gilbert & Gaillard - FR (2018)
    James Suckling -US (2019) 93 / 100
  • Autres informations
    Taux de sucre : 11 g/L