Cuvée Parcé Frères Domaine De La Rectorie
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
90% Grenache noir, 10% Carignan (vieilles vignes)
Appellation
Banyuls
Producteur
Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Format
500 ml
Degré d'alcool
17 %
Température de service
12 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Rimage Mise Précoce, Muté sur grains. -
Vinification et vieillissement
Fermentation de quatre jours puis mutage sur grains. Après une macération de 20 jours et un élevage en cuve pleine de 7 à 8 mois, ce rimage sera mis en bouteille précocement pour conserver son caractère fruité et sa fraîcheur. Évolution lente en bouteille, longue garde.
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Caractéristiques
Au nez, des arômes de fruits rouges (mûres, cassis). En bouche, la texture est riche et gourmande, c’est la quintessence des arômes du grenache noir dans sa jeunesse.
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Accords mets et vins
Fromages bleus, fromages de chèvre, desserts aux fruits rouges.
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Terroir
Rimage Mise Précoce, Muté sur grains.
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Vinification et vieillissement
Fermentation de quatre jours puis mutage sur grains. Après une macération de 20 jours et un élevage en cuve pleine de 7 à 8 mois, ce rimage sera mis en bouteille précocement pour conserver son caractère fruité et sa fraîcheur. Évolution lente en bouteille, longue garde.
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Caractéristiques
Au nez, des arômes de fruits rouges (mûres, cassis). En bouche, la texture est riche et gourmande, c’est la quintessence des arômes du grenache noir dans sa jeunesse.
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Accords mets et vins
Fromages bleus, fromages de chèvre, desserts aux fruits rouges.