Cuvée de l’Écusson Brut
Catégorie de produit
Effervescents
Cépage
40 % Chardonnay, 35 % Pinot blanc, 15 % Pinot noir, 10 % Riesling
Appellation
Moselle-Luxembourgeoise
Producteur
Pays
Luxembourg
Format
750 ml
Degré d'alcool
12 %
Température de service
7-9 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta
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Statut SAQ
Produit régulier
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Terroir
Le vignoble luxembourgeois s’étend sur 42 km sur les coteaux de la Moselle. Sols calcaires au nord et argileux au sud de l’appellation. Un terroir d’exception, propice à la production de grands vins effervescents et de vins tranquilles frais et fruités. Le bâtiment historique des Caves Bernard-Massard est situé à Grevenmacher, dans la partie nord du vignoble luxembourgeois. -
Vinification et vieillissement
Ce vin est issu de la méthode traditionnelle classique. Une fois composée, la cuvée est additionnée d'une liqueur de tirage à base de vin, de sucre et de levures destinées à provoquer la fermentation, puis elle est mise en bouteille. Le gaz carbonique dégagé de cette fermentation rend le vin effervescent. Après une longue période de maturation, chaque bouteille est remuée afin de concentrer les levures dans le goulot puis dégorgée pour les en extraire. Une liqueur d'expédition, dosée en fonction du style du produit, est ensuite ajoutée.
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Caractéristiques
Un nez fin et franc, riche de notes rafraîchissantes d'agrumes. La bouche confirme cette impression et présente une bonne rondeur tout en maintenant une acidité agréable.
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Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, ou avec des copeaux de parmesan, des langoustines grillées au beurre, un filet de tilapia au beurre blanc de pamplemousse, des huîtres ou un sashimi de thon.
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Autres informations
Taux de sucre : 12 g/L
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Terroir
Le vignoble luxembourgeois s’étend sur 42 km sur les coteaux de la Moselle. Sols calcaires au nord et argileux au sud de l’appellation. Un terroir d’exception, propice à la production de grands vins effervescents et de vins tranquilles frais et fruités. Le bâtiment historique des Caves Bernard-Massard est situé à Grevenmacher, dans la partie nord du vignoble luxembourgeois.
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Vinification et vieillissement
Ce vin est issu de la méthode traditionnelle classique. Une fois composée, la cuvée est additionnée d'une liqueur de tirage à base de vin, de sucre et de levures destinées à provoquer la fermentation, puis elle est mise en bouteille. Le gaz carbonique dégagé de cette fermentation rend le vin effervescent. Après une longue période de maturation, chaque bouteille est remuée afin de concentrer les levures dans le goulot puis dégorgée pour les en extraire. Une liqueur d'expédition, dosée en fonction du style du produit, est ensuite ajoutée.
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Caractéristiques
Un nez fin et franc, riche de notes rafraîchissantes d'agrumes. La bouche confirme cette impression et présente une bonne rondeur tout en maintenant une acidité agréable.
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Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, ou avec des copeaux de parmesan, des langoustines grillées au beurre, un filet de tilapia au beurre blanc de pamplemousse, des huîtres ou un sashimi de thon.
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Autres informations
Taux de sucre : 12 g/L