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Colonia Chianti Classico Gran Selezione

Vinification et vieillissement

Vendangé à la main. Les grappes sont éraflées puis pressées. Le jus est fermenté et macéré en cuve inox entre 16 et 20 jours. Le remontage et le pigeage sont effectués pendant cette période. Premier millésime produit sur le vignoble de Colonia, 2006 fut embouteillé sans appellation, rendant ce cru unique et convoité. Produits en quantité limitée et numérotée, les quelque 3 000 flacons de ce sangiovese (que l’on retrouve depuis sous l’appellation chianti classico gran selezione) ont été élevés 30 mois en fût français et de 8 à 12 mois en bouteilles avant la mise en vente.

Caractéristiques

Un vin aux arômes dominants de bois brûlé, de fumée, de tabac, d'épices, de cerise confite et de cuir. Il offre une belle tension, des tanins serrés et une finale persistante.

Détails

Producteur

Fèlsina

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100% Sangiovese

Pays / région

Italie, Toscane

Appellation

Chianti Classico (DOCG)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14 %

Température de service

16 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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