Digestif idéal pour la saison, ce porto tawny du millésime 2000 s'est bonifié en fût de chêne de sa naissance jusqu'à l'embouteillage en 2013. La célèbre Quinta do Noval, dont la fondation remonte à 1715, a été rachetée en 1993 par AXA Millésimes, filiale vinicole de l'assureur français homonyme. Dirigée de main de maître par Christian Seely, la quinta de 70 hectares a bénéficié d'une revitalisation en profondeur, misant sur les cépages touriga nacional et tinto cão, qui permettent d'engendrer des portos et vins tranquilles de grande envergure.
Robe rouge tuilé de bonne intensité. Un nez puissant qui exhale des arômes dominants de noisette, de caramel, de réglisse, de cacao, de fruits cuits, de figue fraîche et d'épices douces. Il évoque également des notes boisées. Un porto qui montre une agréable fraîcheur et qui est pourvu de tanins enrobés. Sa texture onctueuse s'estompe dans une finale persistante.
14 à 15°C
