2019-08-15

Cipressi Barbera D’Asti

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
100 % Barbera 
Appellation
Barbera d’Asti (DOCG) 
Producteur
Pays
Italie 
Région
Piémont 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13,5 % 
Température de service
16 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Nouveau-Brunswick 
Consulter ce produit
Statut SAQ
Produit régulier
  • Terroir
    Ce vin est issu d'un vignoble planté en 1973 dont le sol est uniforme et parfait pour la maturation. Contenant une forte proportion de sable, il est principalement calcaire et provient de la sédimentation marine. Exposé sud-ouest, sud-est et est, il culmine à une altitude de 230 mètres et sa production est limité à 45 hl/hectare.
  • Vinification et vieillissement
    La vinification s'effectue dans des cuves inox, à température contrôlée entre 27 et 30 °C. La macération pelliculaire dure 10 à 12 jours. L'élevage se poursuit pendant un an en barrique de chêne français. Le vieillissement dure au moins six mois en bouteille.
  • Caractéristiques
    Robe de teinte rubis de bonne intensité. Surprenant par son élégance, il s'affirme par des notes de cerise, de framboise et de chocolat. En bouche, il possède une structure ample et harmonieuse par sa rondeur, qui se prolonge dans une finale soutenue par des notes fruitées.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec un plat de pâtes aux accents méditerranéens, des viandes braisées ou marinées, ou avec un fromage mi-fort.
  • Terroir
    Ce vin est issu d'un vignoble planté en 1973 dont le sol est uniforme et parfait pour la maturation. Contenant une forte proportion de sable, il est principalement calcaire et provient de la sédimentation marine. Exposé sud-ouest, sud-est et est, il culmine à une altitude de 230 mètres et sa production est limité à 45 hl/hectare.
  • Vinification et vieillissement
    La vinification s'effectue dans des cuves inox, à température contrôlée entre 27 et 30 °C. La macération pelliculaire dure 10 à 12 jours. L'élevage se poursuit pendant un an en barrique de chêne français. Le vieillissement dure au moins six mois en bouteille.
  • Caractéristiques
    Robe de teinte rubis de bonne intensité. Surprenant par son élégance, il s'affirme par des notes de cerise, de framboise et de chocolat. En bouche, il possède une structure ample et harmonieuse par sa rondeur, qui se prolonge dans une finale soutenue par des notes fruitées.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec un plat de pâtes aux accents méditerranéens, des viandes braisées ou marinées, ou avec un fromage mi-fort.