Cipressi Barbera D’Asti
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Barbera
Appellation
Barbera d’Asti (DOCG)
Producteur
Pays
Italie
Région
Piémont
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
16 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Nouveau-Brunswick
Consulter ce produit
Statut SAQ
Produit régulier
-
Terroir
Ce vin est issu d'un vignoble planté en 1973 dont le sol est uniforme et parfait pour la maturation. Contenant une forte proportion de sable, il est principalement calcaire et provient de la sédimentation marine. Exposé sud-ouest, sud-est et est, il culmine à une altitude de 230 mètres et sa production est limité à 45 hl/hectare. -
Vinification et vieillissement
La vinification s'effectue dans des cuves inox, à température contrôlée entre 27 et 30 °C. La macération pelliculaire dure 10 à 12 jours. L'élevage se poursuit pendant un an en barrique de chêne français. Le vieillissement dure au moins six mois en bouteille.
-
Caractéristiques
Robe de teinte rubis de bonne intensité. Surprenant par son élégance, il s'affirme par des notes de cerise, de framboise et de chocolat. En bouche, il possède une structure ample et harmonieuse par sa rondeur, qui se prolonge dans une finale soutenue par des notes fruitées.
-
Accords mets et vins
Idéal avec un plat de pâtes aux accents méditerranéens, des viandes braisées ou marinées, ou avec un fromage mi-fort.
-
Terroir
Ce vin est issu d'un vignoble planté en 1973 dont le sol est uniforme et parfait pour la maturation. Contenant une forte proportion de sable, il est principalement calcaire et provient de la sédimentation marine. Exposé sud-ouest, sud-est et est, il culmine à une altitude de 230 mètres et sa production est limité à 45 hl/hectare.
-
Vinification et vieillissement
La vinification s'effectue dans des cuves inox, à température contrôlée entre 27 et 30 °C. La macération pelliculaire dure 10 à 12 jours. L'élevage se poursuit pendant un an en barrique de chêne français. Le vieillissement dure au moins six mois en bouteille.
-
Caractéristiques
Robe de teinte rubis de bonne intensité. Surprenant par son élégance, il s'affirme par des notes de cerise, de framboise et de chocolat. En bouche, il possède une structure ample et harmonieuse par sa rondeur, qui se prolonge dans une finale soutenue par des notes fruitées.
-
Accords mets et vins
Idéal avec un plat de pâtes aux accents méditerranéens, des viandes braisées ou marinées, ou avec un fromage mi-fort.