Chianti Classico Riserva DOCG
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
80 % Sangiovese, 20 % Canaiolo
Appellation
Chianti Classico (DOCG)
Producteur
Pays
Italie
Région
Toscane
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Température de service
17 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Ontario, Colombie-britannique, Alberta, Manitoba
Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Vinification et vieillissement
La macération des peaux et la fermentation se déroulent à température contrôlée. Le vieillissement est effectué en barriques de chêne de formats et d'origines différentes pendant un an minimum. Le vin est ensuite transféré en cuves inox. L'affinement se poursuit en bouteilles pour une période minimale de dix mois. Carpineto a choisi de prolonger le vieillissement au-delà du deux ans minimal requis pour un Riserva de cette appellation, en faisant ainsi sa signature. -
Caractéristiques
Robe rubis intense avec des reflets grenat. Des arômes élégants, harmonieux et persistants avec des notes de vanille et de framboise. En bouche, un vin structuré mais souple, généreux et d'une grande richesse.
-
Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages assez relevés.
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Vinification et vieillissement
La macération des peaux et la fermentation se déroulent à température contrôlée. Le vieillissement est effectué en barriques de chêne de formats et d'origines différentes pendant un an minimum. Le vin est ensuite transféré en cuves inox. L'affinement se poursuit en bouteilles pour une période minimale de dix mois. Carpineto a choisi de prolonger le vieillissement au-delà du deux ans minimal requis pour un Riserva de cette appellation, en faisant ainsi sa signature.
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Caractéristiques
Robe rubis intense avec des reflets grenat. Des arômes élégants, harmonieux et persistants avec des notes de vanille et de framboise. En bouche, un vin structuré mais souple, généreux et d'une grande richesse.
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Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des fromages assez relevés.