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Chemin de Moscou (rouge)

2011

Terroir

« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu’à la cave est le bien nommé Chemin de Moscou! L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs, notamment de l’aéropostale, à se repérer. Foudroyé lors d’un orage, les exploitants du domaine ont voulu rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers leur cuvée.

Vinification et vieillissement

Vignes à faible rendement, vendangées et triées à la main. Éraflage puis sélection grain par grain. Vinification traditionnelle avec deux semaines de macération postfermentaire. Élevage de 21 mois en fûts : un tiers de syrah en fût neuf pendant 9 mois; grenache et cinsault en fûts de un et deux vins pendant 9 mois, enfin, assemblage des meilleures barriques de chaque cépage suivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes fûts.

Caractéristiques

Violacé, presque opaque, avec un nez expressif de fruits noirs, de poivre, de cannelle, d'épices et de violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant. Un mélange de fruits, d'épices et de nuances minérales, tout en longueur.

Détails

Producteur

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

62 % Syrah, 32 % Grenache, 6 % Cinsault

Pays / région

France, Languedoc-Roussillon

Appellation

Vin de pays d’Oc (IGP)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14,0 %

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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