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Château Montdoyen Tout Simplement

2008

Terroir

Situé à 80 km à l’est de Bordeaux, 49 km de Saint Emilion, au cœur de l’appellation de Bergerac, sur le plateau sud de la commune de Monbazillac, Château Montdoyen s’étend sur 83 hectares dont 38 plantés en vignes. Le terroir très varié, composé d’argiles diverses couchées sur un lit de roche calcaire, est considéré comme exceptionnel.

Vinification et vieillissement

La vinification se déroule en cuves puis l'élevage en fûts pendant 16 mois.

Caractéristiques

Robe grenat opaque. Un nez puissant qui s'ouvre sur des notes animales et boisées. Il évoque aussi des effluves de torréfaction, de cuir, d'épices, de chocolat, de fumée et de cassis. Ce vin manifeste une bonne acidité et il est muni de tanins fermes. En bouche, sa texture ample se termine dans une finale persistante.

Accords mets et vins

Idéal avec un pigeon, une volaille rôtie, une pièce de boeuf, un carré ou des côtelettes d'agneau, une gigue de chevreuil ou une bécasse aux cèpes ou aux truffes.

Détails

Producteur

Château Montdoyen

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

Pays / région

France, Dordogne

Appellation

Côtes de Bergerac (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14,0 %

Température de service

18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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