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1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Château Les Tours des Verdots

2010

Terroir

Les 13 hectares de vignes du domaine sont installés sur un sol composé d'argiles, de calcaires et de silex.

Vinification et vieillissement

La vendange est réalisée manuellement lorsque le raisin atteint l’équilibre optimum entre sucre et acidité. Chaque cépage est vinifié et élevé séparément. Le jus de raisin obtenu après macération pelliculaire est mis à fermenter en fûts de chêne. Un élevage sur lies est pratiqué avec bâtonnage et ouillage hebdomadaire durant huit mois environ. C'est la dégustation qui décidera de la fin de l’élevage; elle doit conclure à des notes d’agrumes au nez et à un équilibre entre le bois et le fruit en bouche.

Caractéristiques

L'expression aromatique et la structure sont apportées par le sauvignon et la muscadelle, le gras et la délicatesse par le sémillon. Son potentiel de garde est de cinq à sept ans.

Accords mets et vins

Idéal avec des poissons et des coquillages.

Détails

Producteur

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

38 % Sauvignon blanc, 31 % Sémillon, 21 % Sauvignon gris, 10 % Muscadelle

Pays / région

France, Sud-Ouest

Appellation

Bergerac

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

10°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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