Château du Trignon Sablet
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
50 % Grenache Noire, 45% Mourvèdre, 3 % Shiraz, 2 % Cinsault
Appellation
Côtes-du-Rhône-Villages (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Rhône
Format
750 ml
Degré d'alcool
14 %
Température de service
14-16 °C
Disponible dans ces provinces
Alberta
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Terroir
Ce vin est issu de 2 terroirs différents : 9,5 ha sur les terrasses alluviales à galets roulés du Plan de Dieu et 2 ha sur des terrasses alluviales sablo-limoneuses peu calcaires (safres blancs).
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Vinification et vieillissement
La vendange est réalisée manuellement avec un éraflage total pour atteindre une belle souplesse de tanins. Des pigeages et remontages quotidiens sont pratiqués pendant la fermentation, ainsi que quelques délestages selon le potentiel des cuves. La cuvaison dure environ 20 jours, et est suivie quotidiennement à la dégustation. L'élevage se poursuit en cuves béton et en foudres dont 15 % sont neufs.
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Caractéristiques
Robe rouge violacé très profond. Un nez complexe qui s’ouvre sur des notes reglissées et de fruits noirs bien mûrs rappelant la syrah. A l’agitation, des arômes de garrigue et d’épices fines (thym, laurier, voire menthol) se développent nettement. La bouche est souple et suave en attaque puis soyeuse, ample et structurée. On retrouve son fruité mûr, mêlé d’épices généreuses et de tanins harmonieux témoignant de la bonne maturité d’une vendange de qualité.
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Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges grillées et des mijotés, des abats, du lapin ou du canard.
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Terroir
Ce vin est issu de 2 terroirs différents : 9,5 ha sur les terrasses alluviales à galets roulés du Plan de Dieu et 2 ha sur des terrasses alluviales sablo-limoneuses peu calcaires (safres blancs).
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Vinification et vieillissement
La vendange est réalisée manuellement avec un éraflage total pour atteindre une belle souplesse de tanins. Des pigeages et remontages quotidiens sont pratiqués pendant la fermentation, ainsi que quelques délestages selon le potentiel des cuves. La cuvaison dure environ 20 jours, et est suivie quotidiennement à la dégustation. L'élevage se poursuit en cuves béton et en foudres dont 15 % sont neufs.
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Caractéristiques
Robe rouge violacé très profond. Un nez complexe qui s’ouvre sur des notes reglissées et de fruits noirs bien mûrs rappelant la syrah. A l’agitation, des arômes de garrigue et d’épices fines (thym, laurier, voire menthol) se développent nettement. La bouche est souple et suave en attaque puis soyeuse, ample et structurée. On retrouve son fruité mûr, mêlé d’épices généreuses et de tanins harmonieux témoignant de la bonne maturité d’une vendange de qualité.
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Accords mets et vins
Idéal avec des viandes rouges grillées et des mijotés, des abats, du lapin ou du canard.