Château du Trignon Gigondas
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
60 % Grenache, 30 % Syrah, 5 % Mourvèdre, 5 % Cinsault
Appellation
Gigondas (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Vallée du Rhône
Format
750 ml
Degré d'alcool
14 %
Température de service
18 °C
Disponible dans ces provinces
Alberta
-
Terroir
Ce vin est issu de trois terroirs différents :
- 13 ha sur les pentes du massif des Dentelles de Montmirail (mollasses argileuses, calcaires).
- 6 ha sur des alluvions à cailloux éclatés.
- 1,5 ha sur des safres et grès. -
Vinification et vieillissement
La vendange est réalisée manuellement et la macération s'effectue avec un éraflage partiel.
Des pigeages et remontages quotidiens sont pratiqués pendant la fermentation et quelques délestages selon le potentiel des cuves.
La cuvaison dure 3 à 4 semaines, et est suivie quotidiennement à la dégustation.
La fermentation malolactique s'effectue en bois pour certaines cuves (environ 40 % du volume total).
L'élevage se poursuit en cuves béton, en foudres de chêne de 40 HL récents (de 2 à 5 ans), en demi-muids (600 L), en fûts de 400 L et dans une vingtaine de barriques neuves, d’un vin et de deux vins (rotation sur 3 ans). -
Caractéristiques
Robe rubis soutenu et éclatant. Un nez d’une très belle complexité, qui s’ouvre sur des notes grillées de moka, de menthol et clous de girofle.
À l’agitation, des senteurs plus fraîches de fruits rouges et de garrigue s’exhalent.
La bouche montre un bel équilibre, une attaque fraîche et puissante. Elle se poursuit par une structure très ample et complexe. Ses tanins à grains serrés sont bien présents mais de façon noble. La finale se montre persistante et délicatement boisée.
Ce vin évoluera vers des notes chocolatées et de cuir après 5 ans de garde. -
Accords mets et vins
Idéal avec un gigot d'agneau, des plats truffés, ou des viandes rouges en sauce.
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Terroir
Ce vin est issu de trois terroirs différents :
- 13 ha sur les pentes du massif des Dentelles de Montmirail (mollasses argileuses, calcaires).
- 6 ha sur des alluvions à cailloux éclatés.
- 1,5 ha sur des safres et grès. -
Vinification et vieillissement
La vendange est réalisée manuellement et la macération s'effectue avec un éraflage partiel.
Des pigeages et remontages quotidiens sont pratiqués pendant la fermentation et quelques délestages selon le potentiel des cuves.
La cuvaison dure 3 à 4 semaines, et est suivie quotidiennement à la dégustation.
La fermentation malolactique s'effectue en bois pour certaines cuves (environ 40 % du volume total).
L'élevage se poursuit en cuves béton, en foudres de chêne de 40 HL récents (de 2 à 5 ans), en demi-muids (600 L), en fûts de 400 L et dans une vingtaine de barriques neuves, d’un vin et de deux vins (rotation sur 3 ans). -
Caractéristiques
Robe rubis soutenu et éclatant. Un nez d’une très belle complexité, qui s’ouvre sur des notes grillées de moka, de menthol et clous de girofle.
À l’agitation, des senteurs plus fraîches de fruits rouges et de garrigue s’exhalent.
La bouche montre un bel équilibre, une attaque fraîche et puissante. Elle se poursuit par une structure très ample et complexe. Ses tanins à grains serrés sont bien présents mais de façon noble. La finale se montre persistante et délicatement boisée.
Ce vin évoluera vers des notes chocolatées et de cuir après 5 ans de garde. -
Accords mets et vins
Idéal avec un gigot d'agneau, des plats truffés, ou des viandes rouges en sauce.