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Château de Rully (blanc)

2010

Vinification et vieillissement

Ce vin a été vinifié par Nadine Gublin, l’œnologue de la maison Rodet, avec une fermentation à 35 % en fûts neufs. Le vin a vieilli ensuite sur ses lies fines pendant un an avant l’embouteillage et la mise en cave pour un vieillissement additionnel de six mois avant sa commercialisation.

Caractéristiques

Robe jaune doré. Des arômes invitants de pêche blanche, de fleurs ainsi que des effluves minérales de silex. Le vin est bien équilibré en bouche, avec une acidité marquée, des saveurs intenses de pêche, de tilleul et de noisette grillée sur une texture soyeuse. En finale, le vin a une grande profondeur, avec des notes de minéralité, et exhale des notes de noisettes. Il est prêt à boire maintenant mais il saura se bonifier d'ici deux à trois ans.

Accords mets et vins

Excellent avec des fruits de mers, un pavé de saumon en sauce, un blanc de volaille aux fines herbes, des plats de pâtes sauce au vin blanc ou les fromages moyennement relevés tels que Double-Crème de Warwick, le Douanier, le Baluchon de Ste-Anne de la Pérade ou l’excellent Hercule de Baie St-Paul.

Détails

Producteur

Antonin Rodet

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Bourgogne

Appellation

Rully

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,5 %

Température de service

11°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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