Château Cap de Merle

Catégorie de produit

Vins Rouges

Cépage

60 % Merlot, 30 % Cabernet franc, 10 % Cabernet-sauvignon

Appellation

Lussac-Saint-Émilion (AOC)

Producteur

Vins Bel

Pays

France

Région

Bordeaux

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

15-16 °C

Disponible dans ces provinces

Québec

Consulter ce produit

SAQ

Statut SAQ

Produit régulier

Terroir
Le vignoble a une moyenne d’âge de 30 ans. Il est situé sur un plateau argilo-limoneux exposé Sud.
Vinification et vieillissement
Les vendanges constituent l'aboutissement du travail du vigneron. Les trois cépages qui composent Cap de Merle sont vendangés et vinifiés séparément. La vinification, d’environ trois semaines, est adaptée en fonction du millésime afin d’élaborer des vins généreux et fruités. Elle s’effectue avec un contrôle rigoureux des températures. La conservation du vin (jusqu’à la mise en bouteille) s’effectue en cuve inox ou ciment durant 15 à 18 mois. Les soutirages tout au long de cette période d’élevage permettront d’apporter l’oxygène nécessaire à l’évolution du vin et de parfaire sa stabilité.
Caractéristiques
Jolie robe d’un rouge franc. Nez intense d’où émanent des notes vanillées et de fruits mûrs. En bouche, se manifeste une agréable fraîcheur. Fruité et équilibré, pourvu de tanins charnus et soyeux, il possède une texture ample et est très présent en bouche.
Accords mets et vins
Idéal avec une cuisine régionale, des viandes rouges grillées, des grillades, du gibier et des fromages forts.

Terroir
Le vignoble a une moyenne d’âge de 30 ans. Il est situé sur un plateau argilo-limoneux exposé Sud.
Vinification et vieillissement
Les vendanges constituent l'aboutissement du travail du vigneron. Les trois cépages qui composent Cap de Merle sont vendangés et vinifiés séparément. La vinification, d’environ trois semaines, est adaptée en fonction du millésime afin d’élaborer des vins généreux et fruités. Elle s’effectue avec un contrôle rigoureux des températures. La conservation du vin (jusqu’à la mise en bouteille) s’effectue en cuve inox ou ciment durant 15 à 18 mois. Les soutirages tout au long de cette période d’élevage permettront d’apporter l’oxygène nécessaire à l’évolution du vin et de parfaire sa stabilité.
Caractéristiques
Jolie robe d’un rouge franc. Nez intense d’où émanent des notes vanillées et de fruits mûrs. En bouche, se manifeste une agréable fraîcheur. Fruité et équilibré, pourvu de tanins charnus et soyeux, il possède une texture ample et est très présent en bouche.
Accords mets et vins
Idéal avec une cuisine régionale, des viandes rouges grillées, des grillades, du gibier et des fromages forts.