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Château Blaignan

Vinification et vieillissement

Le chai de vinification permet une parfaite maîtrise des températures de macération et de fermentation, de même que les macérations pré-fermentaires à froid. L'ensemble des macérations durent entre 21 à 30 jours en fonction de la dégustation, et les températures post-fermentaires sont maintenues entre 28 et 30 °C. Le vin est ensuite vieilli durant 15 à 17 mois, selon les millésimes.

Caractéristiques

De couleur prononcée, le vin se révèle très fruité au nez avec des notes de cassis et de cerise noire, accompagnées d’une touche d’épices. Il est ample en bouche, avec des tanins à la fois étoffés, généreux et soyeux.

Accords mets et vins

Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi, bœuf aux carottes et au thym, burger aux légumes grillés feront de bons accords.

Détails

Producteur

Vinadeis

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

50 % Merlot, 41 % Cabernet-sauvignon, 9 % Cabernet franc

Pays / région

France, Bordeaux

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

16 à 18 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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