Château Blaignan
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
50 % Merlot, 41 % Cabernet-sauvignon, 9 % Cabernet franc
Appellation
Médoc (AOC)
Producteur
Pays
France
Région
Bordeaux
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Ontario
Statut SAQ
Spécialité approvisionnement continu
-
Vinification et vieillissement
Le chai de vinification permet une parfaite maîtrise des températures de macération et de fermentation, de même que les macérations pré-fermentaires à froid. L'ensemble des macérations durent entre 21 à 30 jours en fonction de la dégustation, et les températures post-fermentaires sont maintenues entre 28 et 30 °C. Le vin est ensuite vieilli durant 15 à 17 mois, selon les millésimes. -
Caractéristiques
De couleur prononcée, le vin se révèle très fruité au nez avec des notes de cassis et de cerise noire, accompagnées d’une touche d’épices. Il est ample en bouche, avec des tanins à la fois étoffés, généreux et soyeux.
-
Accords mets et vins
Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi, bœuf aux carottes et au thym, burger aux légumes grillés feront de bons accords.
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Vinification et vieillissement
Le chai de vinification permet une parfaite maîtrise des températures de macération et de fermentation, de même que les macérations pré-fermentaires à froid. L'ensemble des macérations durent entre 21 à 30 jours en fonction de la dégustation, et les températures post-fermentaires sont maintenues entre 28 et 30 °C. Le vin est ensuite vieilli durant 15 à 17 mois, selon les millésimes.
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Caractéristiques
De couleur prononcée, le vin se révèle très fruité au nez avec des notes de cassis et de cerise noire, accompagnées d’une touche d’épices. Il est ample en bouche, avec des tanins à la fois étoffés, généreux et soyeux.
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Accords mets et vins
Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi, bœuf aux carottes et au thym, burger aux légumes grillés feront de bons accords.