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Chardonnay Selezione

Terroir

Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné jusqu’à 600 mètres d’altitude, avec une exposition Sud-Est.

Vinification et vieillissement

Après la récolte, les raisins sont soigneusement pressés. Le moût frais est clarifié statiquement à basse température, puis fermenté doucement à une température contrôlée de 20 °C dans des réservoirs en acier. L'élevage en cuve d'acier dure ensuite plusieurs mois lies.

Caractéristiques

Ce chardonnay brille d'un jaune paille brillant avec un bouquet de fruits exotiques, de pommes mûres et des arômes floraux légers. En bouche, le vin est élégant et doux avec une finition intéressante.

Accords mets et vins

Parfait comme apéritif ou pour accompagner des pâtes au poisson, des légumes et les poissons d’eau douce (truite, brochet, saumon, perche).

Autres informations

Potentiel de garde : trois à cinq ans.

Détails

Producteur

Elena Walch

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100% Chardonnay

Pays / région

Italie, Alto Adige

Appellation

Alto Adige DOC

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

12 à 14 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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