Chardonnay Selezione
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100% Chardonnay
Appellation
Alto Adige DOC
Producteur
Pays
Italie
Région
Alto Adige
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Température de service
12-14 °C
Disponible dans ces provinces
Québec
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Terroir
Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné jusqu’à 600 mètres d’altitude, avec une exposition Sud-Est. -
Vinification et vieillissement
Après la récolte, les raisins sont soigneusement pressés. Le moût frais est clarifié statiquement à basse température, puis fermenté doucement à une température contrôlée de 20 °C dans des réservoirs en acier. L'élevage en cuve d'acier dure ensuite plusieurs mois lies.
-
Caractéristiques
Ce chardonnay brille d'un jaune paille brillant avec un bouquet de fruits exotiques, de pommes mûres et des arômes floraux légers. En bouche, le vin est élégant et doux avec une finition intéressante.
-
Accords mets et vins
Parfait comme apéritif ou pour accompagner des pâtes au poisson, des légumes et les poissons d’eau douce (truite, brochet, saumon, perche).
-
Autres informations
Potentiel de garde : trois à cinq ans.
-
Terroir
Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné jusqu’à 600 mètres d’altitude, avec une exposition Sud-Est.
-
Vinification et vieillissement
Après la récolte, les raisins sont soigneusement pressés. Le moût frais est clarifié statiquement à basse température, puis fermenté doucement à une température contrôlée de 20 °C dans des réservoirs en acier. L'élevage en cuve d'acier dure ensuite plusieurs mois lies.
-
Caractéristiques
Ce chardonnay brille d'un jaune paille brillant avec un bouquet de fruits exotiques, de pommes mûres et des arômes floraux légers. En bouche, le vin est élégant et doux avec une finition intéressante.
-
Accords mets et vins
Parfait comme apéritif ou pour accompagner des pâtes au poisson, des légumes et les poissons d’eau douce (truite, brochet, saumon, perche).
-
Autres informations
Potentiel de garde : trois à cinq ans.