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Chardonnay Selezione

Terroir

Les vignes se situent sur un terrain calcaire vallonné jusqu’à 600 mètres d’altitude, avec exposition au sud-est.

Vinification et vieillissement

Pressage doux, décantation statique du moût et fermentation en cuve d’acier à la température contrôlée de 20 °C. Le vin est ensuite affiné quelques mois sur lies en cuve d’inox.

Caractéristiques

De couleur jaune brillant, avec un bouquet fruité aux notes exotiques d’ananas, de pomme mûre et de délicats arômes floraux. Au palais, il se révèle élégant et persistant.

Accords mets et vins

Parfait comme apéritif ou pour accompagner des pâtes au poisson, des légumes et les poissons d’eau douce (truite, brochet, saumon, perche).

Autres informations

Peut se garder entre trois à cinq ans.

Détails

Producteur

Elena Walch

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100% Chardonnay

Pays / région

Italie, Alto Adige

Appellation

Alto Adige DOC

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Température de service

Servir frais mais pas glacé, 12 °C à 14 °C

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