Chardonnay Domaine Clipea Mornag
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
100 % Chardonnay
Appellation
Mornag (AOC)
Producteur
Pays
Tunisie
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Température de service
10 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Alberta
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Statut SAQ
Spécialité par lot
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Terroir
Le Domaine Clipea est un partenariat 100 % tunisien créé en 1992. Il compte 120 ha de vignes, dont 41 ha de chardonnay. Ce chardonnay se trouve dans l'AOC Mornag, bordé par la mer Méditerranée, protégeant le vignoble des vents chauds du sud (appelés sirocco) et de la chaleur des journées estivales. -
Vinification et vieillissement
Les raisins sont récoltés manuellement le matin et protégés de la chaleur estivale. Ils subissent une macération pelliculaire à basse température avant d’être vinifiés.
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Caractéristiques
Robe très claire avec des nuances jaune paille. Son nez est pur et puissant, avec des notes de fruits, de tilleul et de noisette. Sa bouche est pleine et savoureuse, avec une belle matière et des notes de beurre frais qui lui donnent du gras.
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Accords mets et vins
Idéal avec des écrevisses flambées, une friture de poissons, des langoustines en brochettes, un espadon à la sauce aux câpres, des moules marinières, des haricots vert en salades ou un bel assortiment de fromages.
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Autres informations
Taux de sucre : 2,3 g/L
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Terroir
Le Domaine Clipea est un partenariat 100 % tunisien créé en 1992. Il compte 120 ha de vignes, dont 41 ha de chardonnay. Ce chardonnay se trouve dans l'AOC Mornag, bordé par la mer Méditerranée, protégeant le vignoble des vents chauds du sud (appelés sirocco) et de la chaleur des journées estivales.
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Vinification et vieillissement
Les raisins sont récoltés manuellement le matin et protégés de la chaleur estivale. Ils subissent une macération pelliculaire à basse température avant d’être vinifiés.
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Caractéristiques
Robe très claire avec des nuances jaune paille. Son nez est pur et puissant, avec des notes de fruits, de tilleul et de noisette. Sa bouche est pleine et savoureuse, avec une belle matière et des notes de beurre frais qui lui donnent du gras.
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Accords mets et vins
Idéal avec des écrevisses flambées, une friture de poissons, des langoustines en brochettes, un espadon à la sauce aux câpres, des moules marinières, des haricots vert en salades ou un bel assortiment de fromages.
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Autres informations
Taux de sucre : 2,3 g/L