2020-02-14

Chardonnay Domaine Clipea Mornag

Catégorie de produit
Vins Blancs 
Cépage
100 % Chardonnay 
Appellation
Mornag (AOC) 
Pays
Tunisie 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13 % 
Température de service
10 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Alberta 
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Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Terroir
    Le Domaine Clipea est un partenariat 100 % tunisien créé en 1992. Il compte 120 ha de vignes, dont 41 ha de chardonnay. Ce chardonnay se trouve dans l'AOC Mornag, bordé par la mer Méditerranée, protégeant le vignoble des vents chauds du sud (appelés sirocco) et de la chaleur des journées estivales.
  • Vinification et vieillissement
    Les raisins sont récoltés manuellement le matin et protégés de la chaleur estivale. Ils subissent une macération pelliculaire à basse température avant d’être vinifiés.
  • Caractéristiques
    Robe très claire avec des nuances jaune paille. Son nez est pur et puissant, avec des notes de fruits, de tilleul et de noisette. Sa bouche est pleine et savoureuse, avec une belle matière et des notes de beurre frais qui lui donnent du gras.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec des écrevisses flambées, une friture de poissons, des langoustines en brochettes, un espadon à la sauce aux câpres, des moules marinières, des haricots vert en salades ou un bel assortiment de fromages.
  • Autres informations
    Taux de sucre : 2,3 g/L
  • Terroir
    Le Domaine Clipea est un partenariat 100 % tunisien créé en 1992. Il compte 120 ha de vignes, dont 41 ha de chardonnay. Ce chardonnay se trouve dans l'AOC Mornag, bordé par la mer Méditerranée, protégeant le vignoble des vents chauds du sud (appelés sirocco) et de la chaleur des journées estivales.
  • Vinification et vieillissement
    Les raisins sont récoltés manuellement le matin et protégés de la chaleur estivale. Ils subissent une macération pelliculaire à basse température avant d’être vinifiés.
  • Caractéristiques
    Robe très claire avec des nuances jaune paille. Son nez est pur et puissant, avec des notes de fruits, de tilleul et de noisette. Sa bouche est pleine et savoureuse, avec une belle matière et des notes de beurre frais qui lui donnent du gras.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec des écrevisses flambées, une friture de poissons, des langoustines en brochettes, un espadon à la sauce aux câpres, des moules marinières, des haricots vert en salades ou un bel assortiment de fromages.
  • Autres informations
    Taux de sucre : 2,3 g/L