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Chardonnay Domaine Clipea Mornag

2012

Terroir

Le Domaine Clipea est un partenariat 100 % tunisien créé en 1992. Il compte 120 ha de vignes, dont 41 ha de chardonnay. Ce chardonnay se trouve dans l'aire de l'AOC Mornag, qui est bordée par la mer méditerranéenne, protégeant le vignoble des vents chauds du sud (appelés sirocco) et de la chaleur des journées estivales.

Vinification et vieillissement

Les raisins sont récoltés manuellement le matin et protégés de la chaleur estivale. Ils subissent une macération pelliculaire à basse température avant d’être vinifiés.

Caractéristiques

Sa robe classique est très claire avec des nuances jaune paille. Son nez est pur et puissant, avec des notes de fruits, de tilleul et de noisette. Sa bouche est pleine et savoureuse, avec une belle matière et des notes de beurre frais qui lui donnent du gras.

Accords mets et vins

Idéal avec des écrevisses flambées, une friture de poissons, des langoustines en brochettes, un espadon à la sauce aux câpres, des moules marinières, des haricots vert en salades ou un bel assortiment de fromages.

Autres informations

Les Vignerons de Carthage sont aujourd’hui à un tournant de leur histoire. Avec 9 000 ha de vignes, ils sont devenus un pilier incontournable de la viticulture tunisienne.

Détails

Producteur

Vignerons de Carthage

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100% Chardonnay

Pays / région

Tunisie

Appellation

Mornag (AOC)

Format

750ml

Degré d'alcool

13%

Température de service

10°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Alberta

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