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Cantos de Valpiedra Crianza

2011

Terroir

Les 80 hectares de vignes, répartis en 9 parcelles, sont situés dans le méandre de la rivière Ebro, entre les villes de Cenicero et Fuenmayor. Situé entre 406 et 427m d'altitude, et à l'abri des vents froids du nord, Finca Valpiedra bénéficie d'un microclimat idéal. En plus de la nature pierreuse de la terre, l'autre caractéristique importante du sol à Finca Valpiedra est sa haute teneur en calcium.

Vinification et vieillissement

La vendange est réalisée la 2ème semaine de septembre. La fermentation se déroule en cuves inox sous contrôle des températures avec une macération de 16 jours. Le vin est finalement élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain.

Caractéristiques

Robe rouge pourpre intense aux reflets bleutés offrant des larmes denses et colorées. Au nez, une intensité aromatique forte dévoilant des notes de fruits rouges et de baies sauvages, avec un profil minéral accentué. Un ensemble passé en fûts de chêne, avec une touche de vanille, d’épices et de tabac qui donneront à ce vin son caractère unique. La variété Tempranillo fait découvrir toute sa typicité et son accord avec le bois. La mise en bouche est intense et gourmande avec un long passage au palais, mais tout en finesse. Une acidité qui trouve son équilibre avec l’alcool, où prédomine la fraîcheur unique du domaine de la Finca Valpiedra. Pour finir sur une touche minérale, avec un rappel de bois fins et un ensemble voluptueux.

Accords mets et vins

Idéal avec des plats mijotés, une poule au pot, des viandes blanches, un confit de canard, ou un risotto.

Autres informations

Finca Valpiedra est actuellement le seul vignoble dans La Rioja qui appartient à l’association Grandes Pagos de España, ce qui implique un engagement à produire du vin à partir de raisins cultivés exclusivement sur le domaine lui-même.

Détails

Producteur

Finca Valpiedra

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Tempranillo

Pays / région

Espagne, Rioja

Appellation

Rioja (DOCa)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,0 %

Température de service

16 à 18°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Colombie-Britannique
  • Alberta
  • Manitoba

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