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Calanica Insolia Chardonnay

2012

Terroir

Nous sommes en Sicile de l'ouest, entre Gibellina et Calatafimi. La composition du terroir est mixte, mais principalement argilo-siliceuse.

Vinification et vieillissement

Les vendanges sont effectuées manuellement, tôt le matin, lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité. Fermentation à 16-17°C pendant environ 15 jours, suivi d'un long contact avec des levures.

Caractéristiques

La robe est d'un jaune paille présentant des reflets verts. Le nez est intense, élégant et dévoile de riches notes de fruits mûrs tels que la pomme, le citron et le pamplemousse. La bouche est vive, nettement fruitée, avec une belle fraîcheur.

Accords mets et vins

Excellent à l'apéritif, avec des fruits de mer et les poissons.

Détails

Producteur

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

Insolia, Chardonnay

Pays / région

Italie, Sicile

Appellation

Sicile IGT

Format

750 ml

Degré d'alcool

11,5 %

Température de service

10 à 12°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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