Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Sangiovese
Appellation
Brunello di Montalcino (DOCG)
Producteur
Pays
Italie
Région
Toscane
Millésime
2012
Format
750 ml
Degré d'alcool
14 %
Disponible dans ces provinces
Québec
Consulter ce produit
Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Terroir
Poggio Antico est dissimulé dans les collines ensoleillées de Montalcino, dans l'une des parties les plus hautes de l'appellation. Ce climat unique et cette position privilégiée permet au domaine de cultiver de merveilleux raisins Sangiovese, vieillis avec passion et avec le soin de faire une sélection exceptionnelle de vins Brunello. -
Vinification et vieillissement
Pré-fermentation à froid à 12 °C pendant 2 jours en raison de la haute qualité des composés phénoliques. Dix jours de fermentation à une température maximale de 29 °C. Vieillissement : un peu plus de 3 ans dans de grands fûts de chêne traditionnels de Slavonie, suivis de 8 mois d'affinage en bouteille.
-
Caractéristiques
Le long vieillissement du bois et l'affinement en bouteille donnent à ce vin une profondeur et une complexité incroyables.
-
Médailles / Revue de presse
Médailles : 95 Points – James Suckling 93 Points – Wine Spectator 93 Points – Robert Parker 92 Points – Wine Enthusiast
-
Autres informations
Date de récolte : 20 septembre - 11 octobre. L’hiver 2011 a été caractérisé par de fortes chutes de neige, créant de bonnes réserves d’eau, fondamentales car l’été suivant a été très chaud et sec. Un bon décalage entre les températures diurnes et nocturnes du mois d'août et les précipitations tardives a permis une excellente maturation et une récolte optimale.
-
Terroir
Poggio Antico est dissimulé dans les collines ensoleillées de Montalcino, dans l'une des parties les plus hautes de l'appellation. Ce climat unique et cette position privilégiée permet au domaine de cultiver de merveilleux raisins Sangiovese, vieillis avec passion et avec le soin de faire une sélection exceptionnelle de vins Brunello.
-
Vinification et vieillissement
Pré-fermentation à froid à 12 °C pendant 2 jours en raison de la haute qualité des composés phénoliques. Dix jours de fermentation à une température maximale de 29 °C. Vieillissement : un peu plus de 3 ans dans de grands fûts de chêne traditionnels de Slavonie, suivis de 8 mois d'affinage en bouteille.
-
Caractéristiques
Le long vieillissement du bois et l'affinement en bouteille donnent à ce vin une profondeur et une complexité incroyables.
-
Médailles / Revue de presse
Médailles : 95 Points – James Suckling 93 Points – Wine Spectator 93 Points – Robert Parker 92 Points – Wine Enthusiast
-
Autres informations
Date de récolte : 20 septembre - 11 octobre. L’hiver 2011 a été caractérisé par de fortes chutes de neige, créant de bonnes réserves d’eau, fondamentales car l’été suivant a été très chaud et sec. Un bon décalage entre les températures diurnes et nocturnes du mois d'août et les précipitations tardives a permis une excellente maturation et une récolte optimale.