Bodegas Carrau Tannat Reserva
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Tannat
Producteur
Pays
Uruguay
Région
Canelones
Millésime
2010
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Non disponible
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Terroir
La famille Carrau est pionnière de la culture de la vigne dans la région de Cerro Chapeu, près de la frontière du Brésil. Leur domaine se trouve à plus de 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Constitué de sable rouge, le sol du vignoble est bien drainé. Les raisins de ce vin proviennent à 100 % de la région de Las Violetas. -
Vinification et vieillissement
La vendange est réalisée à la main puis transportée en petites caisses de 15 kg. Les raisins sont pressés et macèrent pendant 2 jours à basse température (12°C). La fermentation s'effectue à 20°C en cuves inox avec des pompages réguliers. Après 10 jours de fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, sans soutirage. Il sera finalement mis en bouteille avec un minimum de manipulation puis affiné pendant 6 mois en cave.
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Caractéristiques
Robe rubis foncé. Un nez assez puissant d'où émanent des arômes dominants de vanille, de myrtille, de pâtisserie et de fumée. S'y retrouvent également des notes boisées. Un vin qui laisse percevoir une bonne acidité et qui est doté de tanins solides. Offrant une bouche ample, il est assez persistant en finale.
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Accords mets et vins
Idéal avec un carré d'agneau, des brochettes au poivre rose ou des côtes levées sauce barbecue.
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Terroir
La famille Carrau est pionnière de la culture de la vigne dans la région de Cerro Chapeu, près de la frontière du Brésil. Leur domaine se trouve à plus de 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer. Constitué de sable rouge, le sol du vignoble est bien drainé. Les raisins de ce vin proviennent à 100 % de la région de Las Violetas.
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Vinification et vieillissement
La vendange est réalisée à la main puis transportée en petites caisses de 15 kg. Les raisins sont pressés et macèrent pendant 2 jours à basse température (12°C). La fermentation s'effectue à 20°C en cuves inox avec des pompages réguliers. Après 10 jours de fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, sans soutirage. Il sera finalement mis en bouteille avec un minimum de manipulation puis affiné pendant 6 mois en cave.
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Caractéristiques
Robe rubis foncé. Un nez assez puissant d'où émanent des arômes dominants de vanille, de myrtille, de pâtisserie et de fumée. S'y retrouvent également des notes boisées. Un vin qui laisse percevoir une bonne acidité et qui est doté de tanins solides. Offrant une bouche ample, il est assez persistant en finale.
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Accords mets et vins
Idéal avec un carré d'agneau, des brochettes au poivre rose ou des côtes levées sauce barbecue.