Blés Blanco
Catégorie de produit
Vins Blancs
Cépage
60 % Macabeo, 40 % Sauvignon blanc
Appellation
Valencia (DO)
Producteur
Pays
Espagne
Région
Valencia
Format
750 ml
Degré d'alcool
13 %
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Saskatchewan
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Statut SAQ
Spécialité approvisionnement continu
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Terroir
Blés Blanco est fait à partir d'un assemblage de deux variétés, le macabeu et le sauvignon blanc, de sols non-irrigués.
- Pour le macabeu : Finca Casa la Viña, commune de Requena ; altitude : 731 mètres. Sol sableux. Rendement moyen : 3 kg / vigne. Date de récolte : première semaine de septembre.
- Pour le sauvignon blanc : La Portera, commune de Requena ; altitude : 820 mètres. Sols calcaires. Rendement moyen : 2 kg / vigne. Date de récolte : première semaine de septembre. -
Vinification et vieillissement
Le jour exact de la vendange est fixé à la suite de la dégustation des raisins. Elle est mécanisée et a lieu la nuit pour préserver tous les arômes. Les cépages se vinifient séparément.
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Caractéristiques
Couleur : jaune pâle avec des bordures verdâtres. Au nez, les arômes frais des cépages dominent, accompagnés de touches de pamplemousse, de pêche et fruits tropicaux comme l´ananas. En bouche, on retrouve une acidité équilibrée et onctueuse.
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Accords mets et vins
Ce vin frais aux notes florales accompagnera idéalement des plats légers tels que des salades, des poissons frais, des sushis, ceviches et fruits de mer.
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Terroir
Blés Blanco est fait à partir d'un assemblage de deux variétés, le macabeu et le sauvignon blanc, de sols non-irrigués.
- Pour le macabeu : Finca Casa la Viña, commune de Requena ; altitude : 731 mètres. Sol sableux. Rendement moyen : 3 kg / vigne. Date de récolte : première semaine de septembre.
- Pour le sauvignon blanc : La Portera, commune de Requena ; altitude : 820 mètres. Sols calcaires. Rendement moyen : 2 kg / vigne. Date de récolte : première semaine de septembre. -
Vinification et vieillissement
Le jour exact de la vendange est fixé à la suite de la dégustation des raisins. Elle est mécanisée et a lieu la nuit pour préserver tous les arômes. Les cépages se vinifient séparément.
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Caractéristiques
Couleur : jaune pâle avec des bordures verdâtres. Au nez, les arômes frais des cépages dominent, accompagnés de touches de pamplemousse, de pêche et fruits tropicaux comme l´ananas. En bouche, on retrouve une acidité équilibrée et onctueuse.
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Accords mets et vins
Ce vin frais aux notes florales accompagnera idéalement des plats légers tels que des salades, des poissons frais, des sushis, ceviches et fruits de mer.