Beyond the Clouds

Catégorie de produit

Vins Blancs

Cépage

A selection of our finest white grapes, predominantly Chardonnay.

Appellation

Alto Adige DOC

Producteur

Elena Walch

Pays

Italie

Région

Alto Adige

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

11-13 °C

Disponible dans ces provinces

Québec

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SAQ

Statut SAQ

Spécialité par lot

Vinification et vieillissement
Le chardonnay domine dans cet assemblage. Les raisins sont récoltés dès la maturation optimale du chardonnay. Tous les raisins sont récoltés et traités ensemble, le même jour. Après la fermentation, un bâtonnage est effectué chaque semaine pendant trois mois. Le vin vieillit en barrique française pendant environ 10 mois et au moins six mois en bouteille avant la mise en marché.
Caractéristiques
De couleur jaune vif, la grande cuvée “Beyond the Clouds” dévoile toute sa complexité au nez, où se mêlent des nuances aromatiques complexes, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à noyaux et d’ananas, qui se marient avec des senteurs minérales. Complexe et raffiné, il se présente en bouche avec de délicates notes de bois et se termine par une finale fraîche.
Accords mets et vins
Idéal avec le poisson, les fromages et les plats à base de viande blanche.
Autres informations
Garde : 15 à 18 ans

Vinification et vieillissement
Le chardonnay domine dans cet assemblage. Les raisins sont récoltés dès la maturation optimale du chardonnay. Tous les raisins sont récoltés et traités ensemble, le même jour. Après la fermentation, un bâtonnage est effectué chaque semaine pendant trois mois. Le vin vieillit en barrique française pendant environ 10 mois et au moins six mois en bouteille avant la mise en marché.
Caractéristiques
De couleur jaune vif, la grande cuvée “Beyond the Clouds” dévoile toute sa complexité au nez, où se mêlent des nuances aromatiques complexes, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à noyaux et d’ananas, qui se marient avec des senteurs minérales. Complexe et raffiné, il se présente en bouche avec de délicates notes de bois et se termine par une finale fraîche.
Accords mets et vins
Idéal avec le poisson, les fromages et les plats à base de viande blanche.
Autres informations
Garde : 15 à 18 ans