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Beronia Rueda

Terroir

Après une année entière d’exploration, ce vignoble Verdejo unique, ancré au cœur de l'appellation Rueda a été choisi par Beronia. Situé sur un terroir « cascajosos » typique de la région, il possède un sol rocailleux qui absorbe la chaleur le jour, pour ensuite la diffuser pendant la nuit. Bien aéré, riche en calcium et en magnésium, il bénéficie d’un excellent drainage, permettant au raisin d’exprimer toute sa complexité.

Vinification et vieillissement

Un vin produit à partir de deux vendanges du même vignoble. Une première vendange hâtive suivie d’une fermentation à haute température pour obtenir une explosion d’arômes et de notes de fruits à noyaux bien mûrs. Ensuite, une deuxième vendange tardive est effectuée, suivie d’une fermentation à température moins élevée pour plus de maturité et une saveur concentrée et complexe en bouche. Grâce au mariage de ces deux techniques viticoles distinctes, est obtenu un vin aromatique à la fois frais, savoureux et complexe.

Caractéristiques

Beronia Rueda affiche une teinte jaune pâle éclatante rehaussée de nuances de vert. Son nez intense offre des arômes de fruits à noyaux bien mûrs et d’herbes aromatiques, accompagnés de touches florales, de fenouil et d’herbes fraîchement coupées. Il est généreux, fruité, sec et long en bouche. Il possède une acidité bien équilibrée, ainsi qu’une séduisante amertume caractéristique de ce cépage.

Accords mets et vins

Accompagne agréablement les salades et le poisson, ainsi que les plats de viande blanche ou maigre.

Détails

Producteur

Gonzalez Byass

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Verdejo

Pays / région

Spain, Vallée du Duero

Appellation

Rueda (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13 %

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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