2019-11-21

Donnafugata Ben Ryé

Catégorie de produit
Desserts 
Cépage
Zibibbo (Muscat) 
Appellation
Moscato Passito di Pantelleria 
Producteur
Pays
Italie 
Région
Sicile 
Format
375 ml 
Degré d'alcool
14,5 % 
Température de service
14 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Nouveau-Brunswick 
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Statut SAQ
Spécialité par lot
  • Vinification et vieillissement
    La vendange est faite à la main avec une sélection soignée des raisins sur vignes. Une deuxième sélection des raisins est réalisée sur une table vibrante avant d’être légèrement pressés. La fermentation s’effectue dans des cuves d’acier inoxydable à température contrôlée ; les raisins séchés – ajoutés au moût frais de plusieurs lots – sont égrappés et sélectionnés manuellement. Durant la macération, les raisins séchés libèrent leur riche et extraordinaire douceur, et leur fraîcheur. La maturation dans des cuves d’acier inoxydable s’effectue sur une durée de 7 mois, suivie d’au moins 12 mois en bouteille.
  • Caractéristiques
    Ben Ryé surprend par sa fraîcheur, sa complexité, son bouquet aromatique intense et bien équilibré, et sa vivacité. Un Passito di Pantelleria captivant, parmi les vins doux italiens les plus appréciés au monde.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec du canard caramélisé, du foie gras ou des fromages bleus.
  • Autres informations
    Collection Icône : vin d’une personnalité unique, emblème d’excellence pour les vignobles.
  • Vinification et vieillissement
    La vendange est faite à la main avec une sélection soignée des raisins sur vignes. Une deuxième sélection des raisins est réalisée sur une table vibrante avant d’être légèrement pressés. La fermentation s’effectue dans des cuves d’acier inoxydable à température contrôlée ; les raisins séchés – ajoutés au moût frais de plusieurs lots – sont égrappés et sélectionnés manuellement. Durant la macération, les raisins séchés libèrent leur riche et extraordinaire douceur, et leur fraîcheur. La maturation dans des cuves d’acier inoxydable s’effectue sur une durée de 7 mois, suivie d’au moins 12 mois en bouteille.
  • Caractéristiques
    Ben Ryé surprend par sa fraîcheur, sa complexité, son bouquet aromatique intense et bien équilibré, et sa vivacité. Un Passito di Pantelleria captivant, parmi les vins doux italiens les plus appréciés au monde.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec du canard caramélisé, du foie gras ou des fromages bleus.
  • Autres informations
    Collection Icône : vin d’une personnalité unique, emblème d’excellence pour les vignobles.