Donnafugata Ben Ryé
Catégorie de produit
Desserts
Cépage
Zibibbo (Muscat)
Appellation
Moscato Passito di Pantelleria
Producteur
Pays
Italie
Région
Sicile
Format
375 ml
Degré d'alcool
14,5 %
Température de service
14 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Nouveau-Brunswick
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Statut SAQ
Spécialité par lot
-
Terroir
La vendange est faite à la main avec une sélection soignée des raisins sur vignes. Une deuxième sélection des raisins est réalisée sur une table vibrante avant d’être légèrement pressés. -
Vinification et vieillissement
La fermentation s’effectue dans des cuves d’acier inoxydable à température contrôlée ; les raisins séchés – ajoutés au moût frais de plusieurs lots – sont égrappés et sélectionnés manuellement. Durant la macération, les raisins séchés libèrent leur riche et extraordinaire douceur, et leur fraîcheur. La maturation dans des cuves d’acier inoxydable s’effectue sur 7 mois, suivie d’au moins 12 mois en bouteille.
-
Caractéristiques
Ben Ryé surprend par sa fraîcheur, sa complexité, son bouquet aromatique intense et bien équilibré, et sa vivacité. Un Passito di Pantelleria captivant, parmi les vins doux italiens les plus appréciés au monde.
-
Accords mets et vins
Idéal avec du canard caramélisé, du foie gras ou des fromages bleus.
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Autres informations
Collection Icône : vin d’une personnalité unique, emblème d’excellence pour les vignobles.
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Terroir
La vendange est faite à la main avec une sélection soignée des raisins sur vignes. Une deuxième sélection des raisins est réalisée sur une table vibrante avant d’être légèrement pressés.
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Vinification et vieillissement
La fermentation s’effectue dans des cuves d’acier inoxydable à température contrôlée ; les raisins séchés – ajoutés au moût frais de plusieurs lots – sont égrappés et sélectionnés manuellement. Durant la macération, les raisins séchés libèrent leur riche et extraordinaire douceur, et leur fraîcheur. La maturation dans des cuves d’acier inoxydable s’effectue sur 7 mois, suivie d’au moins 12 mois en bouteille.
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Caractéristiques
Ben Ryé surprend par sa fraîcheur, sa complexité, son bouquet aromatique intense et bien équilibré, et sa vivacité. Un Passito di Pantelleria captivant, parmi les vins doux italiens les plus appréciés au monde.
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Accords mets et vins
Idéal avec du canard caramélisé, du foie gras ou des fromages bleus.
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Autres informations
Collection Icône : vin d’une personnalité unique, emblème d’excellence pour les vignobles.