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Beaujolais Blanc Cuvée Classique

Terroir

Le Domaine des Terres Dorées est situé au sud du Beaujolais, dans une zone appelée « Pays des Pierres Dorées », dû à la présence de calcaire dans la région. Le relief est vallonné et son sol est constitué de sédiments argilo-calcaires, colorés d'ocre-jaune et friables. Âge moyen des vignes : 30 ans. Densité : 8 000 vignes / ha. Protection des vignes avec des produits naturels à base de minéraux et de plantes.

Vinification et vieillissement

Récolte manuelle. Vinification : fermentation à basse température, sous agitation. Vieillissement du vin dans des cuves en acier inoxydable. La mise en bouteille se fait au printemps.

Caractéristiques

Couleur jaune, brillante et claire. Au nez, beaucoup d'arômes fruités dans la jeunesse du vin, miellés, vanillés à sa maturité. Arômes de pomme fraîche, de citron, d'ananas et de melon. Bouche onctueuse, avec de délicieuses nuances minérales et une belle salinité. Bouche fraîche et charnue à la fois.

Accords mets et vins

À boire à l'apéritif, avec du poisson des rivières, des fromages.

Détails

Producteur

Jean-Paul Brun

Catégorie

Vins Blancs

Cépages

100 % Chardonnay

Pays / région

France, Beaujolais

Appellation

Beaujolais (AOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12 %

Température de service

12 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Alberta

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