Barrel Select Cabernet Syrah
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
50 % Cabernet-sauvignon, 50 % Syrah
Producteur
Pays
Argentine
Région
San Juan
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,6 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse, Terre-Neuve-et-Labrador
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Statut SAQ
Produit régulier
-
Terroir
Irrigation goutte à goutte avec de l’eau provenant de la fonte des glaciers des Andes.
Treille conduite en hauteur.
Le cabernet sauvignon provient de la Vallée de Pedernal située à 1350 mètres d’altitude. Sol grossier à très faible capacité de rétention d’eau. Climat doux et plage de température de 20 °C.
La syrah provient de la Vallée de Tulum situé à 650 mètres d’altitude. Sol et substrat rocheux limoneux-sableux, avec une très faible teneur en matière organique. Climat chaud et sec avec plage de température basse.
-
Vinification et vieillissement
Récolte et éraflage manuels.
Fermentation avec levures sélectionnées.
Remontage et macération de plus de 25 jours.
Pressage pneumatique.
Fermentation malolactique naturelle.
Soutirage auto-clarifiant.
Élevage du vin en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Assemblage et filtration avant mise en bouteille.
-
Caractéristiques
Robe bordeaux foncé, boisé bien intégré, fruits et tanins équilibrés. Bouche souple et riche, rondeur subtile.
-
Accords mets et vins
Se boit parfaitement seul ou en accompagnement de viandes rouges épicées et de fromages affinés.
-
Autres informations
Ouvrir une heure avant de servir pour apprécier pleinement ses qualités.
Taux de sucre : 4.7 g/L
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Terroir
Irrigation goutte à goutte avec de l’eau provenant de la fonte des glaciers des Andes.
Treille conduite en hauteur.
Le cabernet sauvignon provient de la Vallée de Pedernal située à 1350 mètres d’altitude. Sol grossier à très faible capacité de rétention d’eau. Climat doux et plage de température de 20 °C.
La syrah provient de la Vallée de Tulum situé à 650 mètres d’altitude. Sol et substrat rocheux limoneux-sableux, avec une très faible teneur en matière organique. Climat chaud et sec avec plage de température basse.
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Vinification et vieillissement
Récolte et éraflage manuels.
Fermentation avec levures sélectionnées.
Remontage et macération de plus de 25 jours.
Pressage pneumatique.
Fermentation malolactique naturelle.
Soutirage auto-clarifiant.
Élevage du vin en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
Assemblage et filtration avant mise en bouteille. -
Caractéristiques
Robe bordeaux foncé, boisé bien intégré, fruits et tanins équilibrés. Bouche souple et riche, rondeur subtile.
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Accords mets et vins
Se boit parfaitement seul ou en accompagnement de viandes rouges épicées et de fromages affinés.
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Autres informations
Ouvrir une heure avant de servir pour apprécier pleinement ses qualités. Taux de sucre : 4.7 g/L