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1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Barrel Select Cabernet Syrah

Terroir

Irrigation goutte à goutte avec de l’eau provenant de la fonte des glaciers des Andes. Treille conduite en hauteur. Le cabernet sauvignon provient de la Vallée de Pedernal située à 1350 mètres d’altitude. Sol grossier à très faible capacité de rétention d’eau. Climat doux et plage de température de 20 °C. La syrah provient de la Vallée de Tulum situé à 650 mètres d’altitude. Sol et substrat rocheux limoneux-sableux, avec une très faible teneur en matière organique. Climat chaud et sec avec plage de température basse.

Vinification et vieillissement

Récolte et éraflage manuels. Fermentation avec levures sélectionnées. Remontage et macération de plus de 25 jours. Pressage pneumatique. Fermentation malolactique naturelle. Soutirage auto-clarifiant. Élevage du vin en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois. Assemblage et filtration avant mise en bouteille.

Caractéristiques

Robe bordeaux foncé, boisé bien intégré, fruits et tanins équilibrés. Bouche souple et riche, rondeur subtile.

Accords mets et vins

Se boit parfaitement seul ou en accompagnement de viandes rouges épicées et de fromages affinés.

Autres informations

Ouvrir une heure avant de servir pour apprécier pleinement ses qualités.

Détails

Producteur

Finca Las Moras

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

50 % Cabernet sauvignon, 50 % Syrah

Pays / région

Argentine

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

16 °C à 18 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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