2020-07-30

Barrel Select Cabernet Syrah

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
50 % Cabernet-sauvignon, 50 % Syrah 
Producteur
Pays
Argentine 
Région
San Juan 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13,6 % 
Température de service
16-18 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse, Terre-Neuve-et-Labrador 
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Statut SAQ
Produit régulier
  • Terroir
    Irrigation goutte à goutte avec de l’eau provenant de la fonte des glaciers des Andes.
    Treille conduite en hauteur.
    Le cabernet sauvignon provient de la Vallée de Pedernal située à 1350 mètres d’altitude. Sol grossier à très faible capacité de rétention d’eau. Climat doux et plage de température de 20 °C.
    La syrah provient de la Vallée de Tulum situé à 650 mètres d’altitude. Sol et substrat rocheux limoneux-sableux, avec une très faible teneur en matière organique. Climat chaud et sec avec plage de température basse.
  • Vinification et vieillissement
    Récolte et éraflage manuels.
    Fermentation avec levures sélectionnées.
    Remontage et macération de plus de 25 jours.
    Pressage pneumatique.
    Fermentation malolactique naturelle.
    Soutirage auto-clarifiant.
    Élevage du vin en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
    Assemblage et filtration avant mise en bouteille.
  • Caractéristiques
    Robe bordeaux foncé, boisé bien intégré, fruits et tanins équilibrés. Bouche souple et riche, rondeur subtile.
  • Accords mets et vins
    Se boit parfaitement seul ou en accompagnement de viandes rouges épicées et de fromages affinés.
  • Autres informations
    Ouvrir une heure avant de servir pour apprécier pleinement ses qualités. Taux de sucre : 4.7 g/L
  • Terroir
    Irrigation goutte à goutte avec de l’eau provenant de la fonte des glaciers des Andes.
    Treille conduite en hauteur.
    Le cabernet sauvignon provient de la Vallée de Pedernal située à 1350 mètres d’altitude. Sol grossier à très faible capacité de rétention d’eau. Climat doux et plage de température de 20 °C.
    La syrah provient de la Vallée de Tulum situé à 650 mètres d’altitude. Sol et substrat rocheux limoneux-sableux, avec une très faible teneur en matière organique. Climat chaud et sec avec plage de température basse.
  • Vinification et vieillissement
    Récolte et éraflage manuels.
    Fermentation avec levures sélectionnées.
    Remontage et macération de plus de 25 jours.
    Pressage pneumatique.
    Fermentation malolactique naturelle.
    Soutirage auto-clarifiant.
    Élevage du vin en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois.
    Assemblage et filtration avant mise en bouteille.
  • Caractéristiques
    Robe bordeaux foncé, boisé bien intégré, fruits et tanins équilibrés. Bouche souple et riche, rondeur subtile.
  • Accords mets et vins
    Se boit parfaitement seul ou en accompagnement de viandes rouges épicées et de fromages affinés.
  • Autres informations
    Ouvrir une heure avant de servir pour apprécier pleinement ses qualités. Taux de sucre : 4.7 g/L