2019-10-21

Barolo Cannubi

Catégorie de produit
Vins Rouges 
Cépage
100 % Nebbiolo 
Appellation
Barolo (DOCG) 
Producteur
Pays
Italie 
Région
Piémont 
Format
750 ml 
Degré d'alcool
13 % 
Température de service
18 °C 
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Nouvelle-Écosse 
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Statut SAQ
Signature
  • Terroir
    En Cannubi, le sol est composé surtout de marne et de sables abondants. La quantité de minéraux différents tels que le fer et le magnésium y est remarquable.
  • Vinification et vieillissement
    La fermentation de 15 jours s'effectue en fûts de chêne de 55 hl. Elle est réalisée en contact avec les peaux et sous température contrôlée entre 27 et 30°C. L'élevage se déroule en barriques de 700 litres pendant 2 ans. Le vin est ensuite affiné au moins 15 ou 16 mois en bouteilles.
  • Caractéristiques
    Robe grenat vif aux chatoiements légèrement orangés. Un nez intense, complexe et élégant, avec des notes suggestives de myrtille, de framboise, de réglisse, de cannelle et de pétales de roses. La bouche est ample et attrayante avec une belle présence de tanins fins. Un vin harmonieux et d’une bonne longueur en bouche. Un vin de grande longévité qui peut bien vieillir jusqu'à 20 ans.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec des viandes rouges, du gibier et des fromages à pâte dure.
  • Terroir
    En Cannubi, le sol est composé surtout de marne et de sables abondants. La quantité de minéraux différents tels que le fer et le magnésium y est remarquable.
  • Vinification et vieillissement
    La fermentation de 15 jours s'effectue en fûts de chêne de 55 hl. Elle est réalisée en contact avec les peaux et sous température contrôlée entre 27 et 30°C. L'élevage se déroule en barriques de 700 litres pendant 2 ans. Le vin est ensuite affiné au moins 15 ou 16 mois en bouteilles.
  • Caractéristiques
    Robe grenat vif aux chatoiements légèrement orangés. Un nez intense, complexe et élégant, avec des notes suggestives de myrtille, de framboise, de réglisse, de cannelle et de pétales de roses. La bouche est ample et attrayante avec une belle présence de tanins fins. Un vin harmonieux et d’une bonne longueur en bouche. Un vin de grande longévité qui peut bien vieillir jusqu'à 20 ans.
  • Accords mets et vins
    Idéal avec des viandes rouges, du gibier et des fromages à pâte dure.