Blés Crianza
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
40% Monastrell, 30 % Tempranillo, 30 % Cabernet-sauvignon
Appellation
Valencia (DO)
Producteur
Pays
Espagne
Région
Valencia
Format
750 ml
Degré d'alcool
13,5 %
Température de service
17 °C
Disponible dans ces provinces
Québec, Colombie-britannique, Alberta, Manitoba, Nouveau-Brunswick
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Statut SAQ
Produit régulier
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Terroir
Les raisins proviennent de treilles non irriguées. Monastrell : commune de Fontanars dels Alforins. Altitude : 650 mètres. Sol mixte, argileux et calcaire. Rendement moyen : 4,5 Kg / vigne. Date de récolte : quatrième semaine de septembre. Tempranillo : Finca El Churro (La Portera, commune : Requena). Altitude 689 mètres. Sol mixte, argileux et calcaire. Rendement moyen : 4,5 kg / vigne. Date de récolte : deuxième semaine de septembre. Cabernet sauvignon : Finca Los Rincones (La Portera, commune : Requena) Altitude : 689 mètres. Sol calcaire. Rendement moyen : 4 Kg / vigne. Date de récolte : quatrième semaine de septembre. Le jour exact de la vendange est fixé suite à la dégustation du raisin. -
Vinification et vieillissement
La macération du monastrell est de huit jours et celle du cabernet sauvignon de 12 jours, à 25 °C. Le vin est ensuite placé dans des fûts de chêne américain, français et hongrois.
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Caractéristiques
Robe rubis d'une bonne intensité. Un nez exhalant des effluves de griotte et de prune. Il est aussi marqué par des notes épicées. Un vin qui possède une acidité rafraîchissante et qui est doté de tanins étoffés. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits noirs et d'épices douces. Il offre une bouche ample qui se prolonge dans une finale assez soutenue.
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Accords mets et vins
Idéal avec de l'agneau grillé, un canard à la cerise ou un lapin aux olives.
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Autres informations
Blés désigne la plante autochtone qui croit entre les vignes dans la Vallée des Alforins, dans la région méditerranéenne de Valence. La viticulture écologique respecte l’équilibre de la nature. Le sud de Valence est la région native du monastrell (le mourvèdre en France).
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Terroir
Les raisins proviennent de treilles non irriguées. Monastrell : commune de Fontanars dels Alforins. Altitude : 650 mètres. Sol mixte, argileux et calcaire. Rendement moyen : 4,5 Kg / vigne. Date de récolte : quatrième semaine de septembre. Tempranillo : Finca El Churro (La Portera, commune : Requena). Altitude 689 mètres. Sol mixte, argileux et calcaire. Rendement moyen : 4,5 kg / vigne. Date de récolte : deuxième semaine de septembre. Cabernet sauvignon : Finca Los Rincones (La Portera, commune : Requena) Altitude : 689 mètres. Sol calcaire. Rendement moyen : 4 Kg / vigne. Date de récolte : quatrième semaine de septembre. Le jour exact de la vendange est fixé suite à la dégustation du raisin.
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Vinification et vieillissement
La macération du monastrell est de huit jours et celle du cabernet sauvignon de 12 jours, à 25 °C. Le vin est ensuite placé dans des fûts de chêne américain, français et hongrois.
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Caractéristiques
Robe rubis d'une bonne intensité. Un nez exhalant des effluves de griotte et de prune. Il est aussi marqué par des notes épicées. Un vin qui possède une acidité rafraîchissante et qui est doté de tanins étoffés. Fidèle aux parfums perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits noirs et d'épices douces. Il offre une bouche ample qui se prolonge dans une finale assez soutenue.
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Accords mets et vins
Idéal avec de l'agneau grillé, un canard à la cerise ou un lapin aux olives.
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Autres informations
Blés désigne la plante autochtone qui croit entre les vignes dans la Vallée des Alforins, dans la région méditerranéenne de Valence. La viticulture écologique respecte l’équilibre de la nature. Le sud de Valence est la région native du monastrell (le mourvèdre en France).