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Annata Cabernet Sauvignon

Terroir

Âge moyen des vignes : 15 ans. Sol d'argile.

Vinification et vieillissement

Fermentation en cuve inox cylindrique, à température contrôlée durant 12 à 14 jours. Affinage durant six mois en barils de 30 hl. de Slavonie et trois mois en bouteille.

Caractéristiques

Robe rouge intense aux nuances grenat. Annata est un vin sec et corsé. Il possède un bouquet intense aux notes épicées, de fruits rouges de sous-bois. Sa bouche s'ouvre sur d'agréables notes balsamiques où les tanins sont élégamment intégrés.

Accords mets et vins

La combinaison idéale avec les viandes grillées et le gibier. Annata est également un bon accord avec les fromages assaisonnés et les plats à base de truffes.

Autres informations

Potentiel de garde : 5 à 7 ans.

Détails

Producteur

Umberto Cesari

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

100 % Cabernet-sauvignon

Pays / région

Italie, Émilie-Romagne

Appellation

Rubicone (IGT)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14 %

Température de service

16 to 18 °C

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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