Alpha Estate Xinomavro Réserve Vieilles Vignes
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
100 % Xinomavro
Appellation
Amynteo (OPAP)
Producteur
Pays
Grèce
Région
Macédoine
Format
750 ml
Degré d'alcool
14,5 %
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Manitoba
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Terroir
Alpha Estate est une propriété située à 700 mètres d’altitude au nord-est de la Macédoine, face au lac Petron et au mont Voras. Le vignoble de 69 ha, établi sur un sol argilo-sableux particulièrement bien drainé, jouit d’un climat semi-continental, avec des nuits fraîches, des précipitations abondantes et, en hiver, des chutes de neige. -
Vinification et vieillissement
La vendange, réalisée manuellement en petites caisses, se fait relativement tard pour la Grèce, soit au début du mois d’octobre. Les raisins sont éraflés, mis à fermenter sans foulage et subissent une macération préfermentaire à froid. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 8 mois avec un bâtonnage fréquent, avant de reposer 18 à 24 mois en fûts de chêne français puis 18 à 24 mois en bouteilles.
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Caractéristiques
Robe rubis plutôt intense. Un nez où dominent des notes fruitées et épicées. Il évoque également des notes empyreumatiques. Un vin qui possède une acidité rafraîchissante et qui est muni de tanins souples. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs d'encens, de fleurs séchées, de fruits noirs et de chocolat. Il révèle une bouche ample qui se termine dans une finale assez soutenue.
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Accords mets et vins
Idéal avec des rillettes de canard, de l'agneau ou un filet mignon.
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Médailles / Revue de presse
95 Points: Decanter Magazine by Steven Spurrier Decanter ‘’Man of the Year’’
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Autres informations
Le xinomavro, qui signifie acide-noir, est le plus largement répandu en Macédoine. Il s’est révélé sous différentes facettes, capable autant d’élégance (rappelant les barolo) que de stature et de virilité, ou de droiture et de finesse.
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Terroir
Alpha Estate est une propriété située à 700 mètres d’altitude au nord-est de la Macédoine, face au lac Petron et au mont Voras. Le vignoble de 69 ha, établi sur un sol argilo-sableux particulièrement bien drainé, jouit d’un climat semi-continental, avec des nuits fraîches, des précipitations abondantes et, en hiver, des chutes de neige.
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Vinification et vieillissement
La vendange, réalisée manuellement en petites caisses, se fait relativement tard pour la Grèce, soit au début du mois d’octobre. Les raisins sont éraflés, mis à fermenter sans foulage et subissent une macération préfermentaire à froid. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 8 mois avec un bâtonnage fréquent, avant de reposer 18 à 24 mois en fûts de chêne français puis 18 à 24 mois en bouteilles.
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Caractéristiques
Robe rubis plutôt intense. Un nez où dominent des notes fruitées et épicées. Il évoque également des notes empyreumatiques. Un vin qui possède une acidité rafraîchissante et qui est muni de tanins souples. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il s'affirme par des flaveurs d'encens, de fleurs séchées, de fruits noirs et de chocolat. Il révèle une bouche ample qui se termine dans une finale assez soutenue.
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Accords mets et vins
Idéal avec des rillettes de canard, de l'agneau ou un filet mignon.
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Médailles / Revue de presse
95 Points: Decanter Magazine by Steven Spurrier Decanter ‘’Man of the Year’’
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Autres informations
Le xinomavro, qui signifie acide-noir, est le plus largement répandu en Macédoine. Il s’est révélé sous différentes facettes, capable autant d’élégance (rappelant les barolo) que de stature et de virilité, ou de droiture et de finesse.