Alpha Estate Red Blend
Catégorie de produit
Vins Rouges
Cépage
60% Syrah, 20% Xinomavro, 20% Merlot
Appellation
Amynteo (OPAP)
Producteur
Pays
Grèce
Région
Amyndeon
Millésime
2011
Format
750 ml
Température de service
16-18 °C
Disponible dans ces provinces
Colombie-britannique, Alberta
-
Terroir
Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelles «Enfants» et «Chevaux». Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m. Sols sableux, argilo-sableux de drainage excellent sur une couche de calcaire mince. -
Vinification et vieillissement
Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne-légère. Embouteillage sans traitement ou filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.
-
Caractéristiques
Couleur rubis profonde aux reflets pourpres. La palette aromatique est puissante et elle évolue vers la cerise, le confit de prunes et la vanilline de chêne. La bouche est corsée et profonde et l'on retrouve les fruits noirs et les épices. Les tannins sont ronds et veloutés et l'acidité en fin de bouche ajoute de l'énergie. Un vin de garde apte au long vieillissement.
-
Accords mets et vins
S’accorde harmonieusement aux viandes rouges juteuses comme du gibier grillé ou légèrement relevé, tarte à la viande. Convient également en accompagnement avec des fromages aromatiques et piquants.
-
Terroir
Plateau d’Amyndeon. Zone principale de l’indication géographique de Florina. Macédoine du nord-ouest. Parcelles «Enfants» et «Chevaux». Vignoble particulier de 69ha linéaires qui s’installe à une altitude de 620-710 m. Sols sableux, argilo-sableux de drainage excellent sur une couche de calcaire mince.
-
Vinification et vieillissement
Egrappage, foulage léger, macération à froid sous conditions contrôlées, fermentation alcoolique à des températures progressivement développées, élevage sur lies pendant huit mois avec du bâtonnage fréquent. Minimum douze mois en fûts de chêne d’Allier-Bertrange, de chauffe moyenne-légère. Embouteillage sans traitement ou filtration au préalable, douze mois d’élevage en bouteille.
-
Caractéristiques
Couleur rubis profonde aux reflets pourpres. La palette aromatique est puissante et elle évolue vers la cerise, le confit de prunes et la vanilline de chêne. La bouche est corsée et profonde et l'on retrouve les fruits noirs et les épices. Les tannins sont ronds et veloutés et l'acidité en fin de bouche ajoute de l'énergie. Un vin de garde apte au long vieillissement.
-
Accords mets et vins
S’accorde harmonieusement aux viandes rouges juteuses comme du gibier grillé ou légèrement relevé, tarte à la viande. Convient également en accompagnement avec des fromages aromatiques et piquants.