RetourPepper Tree produit des vins inspirés des vignobles situés dans les régions de Hunter et d’Orange en Nouvelle Galles du Sud, et de précieuses parcelles de sol à Coonawarra et à Wrattonbully, en Australie du Sud, dans lesquelles John Davis, vigneron et propriétaire de Pepper Tree, est pleinement engagé. En raison de sa formation en géologie, John Davis a su trouver des sols parfaits pour la culture du raisin. La Hunter Valley représente les racines de l’arbre, réparties dans ces quatre régions. Pepper Tree produit chaque année entre 45 000 et 55 000 caisses de vin.
