Tous les domaines viticoles du Cap occidental sont magnifiques et possèdent tous un terroir unique.

Afrique du Sud

De Morgenzon

Les versants à DeMorgenzon s’élèvent à environ 200 m, à près de 400 m au-dessus du niveau de la mer. Les vues panoramiques embrassent Cape Town, Table Mountain, Cape Point, Cape Hangklip, les montagnes des Hottentots Holland, Helderberg et Simonsberg, avec l’océan comme toile de fond.

Bien que le domaine puisse s’appeler « vignobles de montagne », les propriétaires préfèrent l’appeler « vignobles de jardin ». Au printemps, des fleurs sauvages, spécialement sélectionnées, fleurissent entre les vignes. Ils sont convaincus qu’un environnement diversifié et écologiquement sensible produit des raisins infiniment meilleurs et que la beauté de leurs jardins est capturée dans chaque bouteille de vin.

Ils diffusent également de la musique baroque à travers les vignes toute la journée et pensent que le pouvoir de la musique influence positivement le processus de maturation. Chez DeMorgenzon, les gens sont résolument tournés vers l’excellence et se concentrent sur l’élaboration de vins qui expriment le terroir et les fruits uniques dans une structure classique. Pour eux, les meilleurs vins sud-africains associent les fruits du nouveau monde à l’élégance de l’ancien monde.