RetourLe domaine est avant tout une entreprise familiale née de la passion commune de Raymond et Brigitte El Khoury pour la vigne et le vin. Les premières vignes destinées à la production de vin ont été plantées en 1995, sur les terres en friches laissées à l’abandon après la guerre civile depuis près d’une cinquantaine d’année, auparavant sur ces parcelles la vigne avait été plantée pour la fabrication du fameux Arak de Zahlé. De vieux ceps et des vieilles souches autochtones ont été retrouvées dans le sol lors des premiers travaux de défoncement et de nivellement. Aujourd’hui le vignoble s’étend sur 15 hectares autour du Château.
La construction de la cave a démarré en 2002 et a été terminée pour accueillir les premières vinifications en 2004. Jean Paul diplômé d’œnologie de la faculté de Reims a rejoint ses parents pour mettre à profit ses connaissances acquises au cours de ses voyages dans les meilleurs vignobles français.
