Le Caveau de Chautagne fait partie de la coopérative Le Vigneron Savoyard, qui regroupe les producteurs de Chautagne et d'Apremont.

France

Caveau de Chautagne

Depuis 1952, les vignerons du Caveau de Chautagne proposent des vins de Savoie Cru Chautagne fidèles à leur terroir. La cave est implantée à Ruffieux, au nord du lac du Bourget (env. 20min d’Aix les Bains). Aujourd’hui, 58 producteurs et une dizaine de salariés mettent en commun connaissances, expériences et idées novatrices, pour proposer des cuvées atypiques.

La Chautagne est une région naturelle qui s’étend sur une surface d’environ soixante km² et se situe au nord-ouest de la Savoie. Il s’agit d’une ancienne cuvette glaciaire, devenue plaine alluviale. S’étirant en longueur entre le Grand Colombier et le Gros Foug, elle va, parallèle au cours du Rhône, de la pointe du Lac du Bourget jusqu’à Seyssel.

 

Sa moitié ouest, en dépit des drainages et de la création d’une vaste peupleraie, demeure marécageuse. L’est, en coteaux, est plus propice aux cultures et comprend notamment les vignes de l’appellation.

On tire les vins des Abymes et d’Apremont d’un événement géologique : le 24 novembre 1248, un pan entier du Mont Granier s’effondre. Cet incident géologique majeur modifie à jamais le paysage de la cluse de Chambéry et crée un relief chaotique, à dominante argilo-calcaire. C’est principalement là, sur ces éboulis mêlés de moraines glaciaires, que se situent les vignes. Exposée est à sud-est, la vigne bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel.