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The Wolftrap Syrah Mourvedre Viognier

Terroir

Les raisins proviennent de Malmesbury, dans le Swartland.

Vinification et vieillissement

La syrah fournit l'épice et l'arôme alors que le mourvèdre ajoute de la structure à l'assemblage. Le viognier, quant à lui, renforce le profil aromatique. Ce vin fera un passage en barriques de chêne français avant sa mise en bouteille.

Caractéristiques

Robe rouge violacé et foncé. Un nez exubérant qui s'ouvre sur des notes de fumée et de confiture de bleuets. Le tout est agrémenté par des arômes de pruneau confit et de réglisse. Laissant percevoir une agréable fraîcheur, ce vin rouge est doté de tannins enrobés. Il offre une bouche presque grasse qui se prolonge dans une finale assez soutenue.

Accords mets et vins

Idéal avec un rôti de bœuf ou un gibier braisé sauce au porto.

Autres informations

‘Top Value’ and 90 pts Steve Thurlow, WineAlign2016 - 90 pts Decanter World Wine Awards.

Détails

Producteur

Boekenhoutskloof

Catégorie

Cépages

65 % Syrah, 32 % Mourvèdre, 3 % Viognier

Pays / région

Afrique du Sud, Western Cape

Appellation

Western Cape (VDT)

Format

750 ml

Degré d'alcool

14,5 %

Température de service

17 à 18°C

Pastille de goût

Aromatique et charnu

Disponible dans ces provinces

  • Québec
  • Ontario