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Vinologist Syrah

Terroir

La syrah est un cépage parfaitement adapté au climat chaud du Swartland, dans la région Western Cape. C’est à partir de petits raisins de Syrah que sont produits des vins intensément concentrés. Afin de créer ce vin artisanal, le domaine a choisi des parcelles uniques et non-irriguées et a appliqué une intervention minimum sur le vin, tout au long de la fermentation et du vieillissement. Ceci a permis de refléter avec exactitude le climat typique et le côté unique du terroir. Le sol, riche en fer, apporte au vin, une puissance et une structure exceptionnelles.

Caractéristiques

Le nez est franc et parfumé. Il laisse percevoir une abondance d’arômes de violette, de prune juteuse, de cerise noire, d’épices exotiques et de tabac. En bouche, on retrouve les saveurs de violette et de fruits à noyaux. En bouche, le vin est souple avec une texture riche, tout en laissant percevoir une minéralité intense, des tanins doux et une acidité vibrante. La finale laisse percevoir une subtile touche d’ardoise et d’épices douces.

Accords mets et vins

Accord idéal avec un burger de bœuf au fromage bleu, des fajitas de bœuf ou encore, un couscous royal ou un confit de canard.

Autres informations

RS: 3.3 g/L · TA: 4.91 g/L · pH: 3.8

Détails

Producteur

Boekenhoutskloof

Catégorie

Cépages

100 % Syrah

Pays / région

Afrique du Sud, Western Cape

Appellation

Swartland

Format

750 ml

Degré d'alcool

14, 5 %

Disponible dans ces provinces

  • Québec