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Valpolicella

Terroir

Le domaine s'étend sur 135 hectares de vignes dans les zones DOC de la province de Vérone et sur 66 hectares en Maremma Toscane. Il est situé à Pedemonte, au cœur de la région de Valpolicella Classico, une bande de terre qui s'étend au nord-ouest de Vérone, entre la plaine, les Monts Lessini et le Lac de Garde.

Vinification et vieillissement

La fermentation s'effectue pendant sept jours en cuves d'acier inoxydable, suivie d'une maturation de quatre mois. Puis l'élevage se déroule en fûts de chêne de Slavonie de 65 hl pour une durée de 2 mois.

Caractéristiques

Robe rouge rubis. Au nez, ce vin présente des arômes de cerises, d’anis et de fumée. En bouche, le vin est sec, harmonieux et velouté.

Accords mets et vins

Idéal avec des viandes rouges grillées ou rôties, des pâtes, des pizzas et des fromages moyennement relevés.

Détails

Producteur

Tommasi Family Estates

Catégorie

Vins Rouges

Cépages

60 % Corvina, 30 % Rondinella, 10 % Molinara

Pays / région

Italie, Vénétie

Appellation

Valpolicella (DOC)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,0 %

Température de service

15 à 16°C

Pastille de goût

Fruité et léger

Disponible dans ces provinces

  • Québec

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