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Rovereto

2011

Terroir

Les vignes se trouvent sur ​​un sol riche en fer et en magnésium, constitué principalement de calcaire et de marnes argileuses d'origine volcanique.

Vinification et vieillissement

La fermentation d’une durée de 12 jours est réalisée en cuves inox à 18°C. Le vieillissement s'effectue également en cuves inox pendant trois mois, suivi d’une période de deux mois en bouteilles. Un affinement supplémentaire en bouteilles de six mois sera réalisé.

Caractéristiques

Robe jaune paille, pâle avec des reflets verts. Un nez ample, complexe, élégant et persistant, qui exprime des notes de pamplemousse, de fleurs blanches et d'anis. En bouche, le vin est sec, équilibré et parfumé, avec une texture soyeuse et une bonne longueur.

Accords mets et vins

Idéal avec des sushis, des poissons et des fruits de mer.

Détails

Producteur

Michele Chiarlo

Catégorie

Cépages

100 % Cortese

Pays / région

Italie, Piémont

Appellation

Gavi (DOCG)

Format

750 ml

Degré d'alcool

12,5 %

Température de service

10°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec