T: 514 522 9339 / admin@univins.ca
1350, rue Mazurette, Bureau 326, Montréal, QC, H4N 1H2

Root: 1 Pinot Noir

Terroir

Les brises côtières, le soleil intense et les soirées fraîches de la région de Tapihue, dans la vallée de Casablanca, offrent un microclimat idéal pour la production d'un pinot noir frais, mûr et expressif. Ce vin est issu d'un sol d'argile rouge sur granit et le vignoble est exposé nord-sud.

Vinification et vieillissement

La fermentation s'effectue à la fois en fûts et en cuves. Une fermentation malolactique est pratiquée. Le vieillissement de 10 mois se déroule en fûts de chêne français et en cuves d'acier inoxydable.

Caractéristiques

Robe rubis intense aux reflets violets. Un nez aux riches arômes de fraises des bois, de framboises, de griottes juteuses, avec des notes d'épices subtiles, et un soupçon de vanille. Moyennement corsé avec une belle acidité, ce vin exprime en bouche des arômes de fruits rouges frais qui sont complétés par des tanins lisses. Un vin bien équilibré qui laisse place à une longue finale.

Accords mets et vins

Idéal avec des pétoncles grillés, des beignets de crabe, une longe de porc assaisonnée, une paella ou des grillades au barbecue. Une aubergine rôtie ou un risotto aux légumes de printemps feront également de bons mariages.

Autres informations

Root: 1 est issu d’un partenariat entre Winebow et Viña Ventisquero.

Détails

Producteur

Viña Ventisquero

Catégorie

Cépages

100 % Pinot noir

Pays / région

Chili, Vallée de Casablanca

Appellation

Valle del Rapel (DO)

Format

750 ml

Degré d'alcool

13,5 %

Température de service

13 à 14°C

Disponible dans ces provinces

  • Québec